Driscoll’s：美国食物供应链比想象中要脆弱

据外媒报道，全球最大新鲜浆果供应商Driscoll’s预计，今年的草莓产量将创纪录。未来几个月还将有大量的蓝莓、黑莓和覆盆子上市。在其他任何时候这都会是是一个好消息，然而今年却是个例外，被隔离的消费者集中于购买更持久的食品和卫生纸，不大会去购买易腐、寿命短的新鲜水果。

不过好消息是–浆果很容易冻住。

Driscoll’s美洲地区总裁Soren Bjorn指出，供应商在新冠病毒大流行初期给了他们不小的挑战。日前他在接受外媒cnet采访时说道：“我们正在学习，我们可以做以前不知道自己能做的事情。我们的食品供应链比我们想象的要脆弱得多。这来自于年复一年的努力让它变得如此高效。当它发生破裂时就没有能力吸收我们需要的东西了。”

因为新冠疫情的关系，人们不再优先购买像浆果这样的易腐烂食品或者只购买一点。由于没有买家采摘这项工作就变得异常昂贵，对此，Driscoll’s及其他农场不得不做出在田地里留下一些食物的决定。

不过现在，随着消费者谨慎地回到商店，Bjorn乐观地认为，一些希望享受春天和即将到来的夏天的人将会回去购买浆果。

对于这家在19世纪末创办的家族企业Driscoll’s来说，这场大流行促使他们重新思考食品将如何配送到分销商手中。当总部位于加州的食品杂货连锁店Safeway在工人被发现感染新冠病毒后并需要关闭其北加利福尼亚州的配送中心时，Bjorn和他的团队需要想出如何将他们的浆果运送到该连锁店的各个商店的新方法。

寻找采摘浆果的工人并不是问题，事实上这家公司一直在招聘。不过，他们对如何收获果实进行了调整，比如不同的轮班、安置更多的洗手水站点。

Bjorn说道：“我们有更多的人加入，目前我们在招聘方面没有困难。关键是要保证他们的安全。”