3月以来 美植物蛋白人造肉销量激增264%

在政府宣布就地庇护的前几周，薯条、爆米花、冰淇淋等“垃圾食品”在美国的销量一直居高不下。
然而新冠病毒引发的 COIVD-19 疾病大流行期间，似乎有越来越多的美国人转向了另一种特殊的食品 —— 源于植物蛋白的肉类替代品。尼尔森调查发现，在截止 5 月 2 日的九周时间内，Beyond Meat 和 Tofurky 等人造肉产品在杂货店的销售额增长了 264% 。

资料图（来自：Beyond Meat 官网）

尽管 3 ~ 4 月间，美国商超餐饮行业的销售额下降了 16.4% ，但美国人民对人造肉的喜爱程度从 3 月开始激增。鲜肉替代品的销售额在 3 月第一周上升了 206%，第二周更是上升了 279% 。

市场规模方面，植物来源的肉类替代品仍远远落后于动物性肉制品。FDA 数据显示，尽管肉制品产量同比下降了 28%，但人造肉销量增长了 264% 至 2750 万美元，同期鲜肉销量亦增长了 45% 至 38 亿美元。

新冠病毒引发的 COVID-19 疾病的大流行，已经迫使美国多地的肉品加工商停产，有 19 个州的数千名工人被检出阳性。CDC 称，至少有 20 名肉类工厂的工人死亡。

周五的时候，美国最大牛肉生产商 JBS 首席执行官表示，疫病或对整个肉制品行业产生持续数月的影响。

cnBeta.COM  2020-05-16 10:02:23