编者按：本文嚟自微信公众号“红餐丝网”（ID:hongcan18），作者：洪君，经授权发布。
试过畀麦当劳肯德基按喺脚底摩擦，而家就走埋2600家门店，畀称为“小镇顶流”嘅德克士，将喺香港IPO喇。
继奈雪茶年卅晚递交招股书后，又一餐饮有关巨头宣布。冲刺IPO。
3月3日，据多家媒体报道，德克士、康师傅私房牛肉面等餐饮品牌乸公司——台湾顶新集团，正考虑将其喺中国大陆嘅餐饮业务打包喺香港公开募股（IPO）。
有关消息人士。透露，顶新集团已经请咗银行共有关嘅IPO事宜，预计可能会畀德克士、康师傅私房牛肉面等喺香港上市，此次IPO可能筹集约8亿美元（约合人民币51.69亿蚊）。
而后，腾讯新闻旗下栏目《棱镜》一嘢抹消息向顶新旗下餐饮业务有关负责人求证，到咗顶新方面嘅确认，表示集团的确有此项规划，但目前尚无具体进度。
呢意味住，顶新集团旗下最强势嘅两大餐饮品牌——德克士同康师傅私房牛肉面，蠢有可能喺未来嘅某一日，就会喺香港IPO喇。
“
△顶新集团旗下嘅主要品牌
据红餐丝网（ID:hongcan18）了解，德克士主营西式快餐，宜家喺国内约有近2600家门店，员工数超7万人。康师傅私房牛肉面目前约有一百来家门店，主要分布喺交通枢纽中心，比如机场、火车站等。
值得一提嘅系，唔理系进入中国市场嘅时间长短、定系生意碟大小、品牌认知度，德克士都比康师傅私房牛肉面大得多。基于此，有唔少业内人士。表示，比康师傅私房牛肉面，德克士IPO先系更畀人等咗好耐嘅重头戏。
“
△图片来源：德克士品牌官博
！
今日趁呢个消息，红餐丝网（ID:hongcan18）再带大家“复盘”一下德克士，睇下呢间晚于肯德基麦当劳进入中国嘅洋快餐，系点，一城市惨败，而后又喺小镇市场闯出一片日，走约2600多家门店嘅。
花5000万美金开阔中国市场，就畀麦当劳肯德基“教做人”，
唔少人误以为德克士系国产嘅山寨西式快餐品牌，其实，德克士起源于美国德萨斯州，同肯德基、M记，你一样，系条正苗红嘅“洋快餐”。
1994年，德克士进入中国，喺成都开咗第间铺头。1996年，呢个唔温唔火嘅“洋品牌”畀台湾顶新集团睇啱并收购，与公仔面品牌“康师傅”成咗兄弟。
财大气粗嘅顶新集团收购德克士后，即刻投入咗5000万美金，叫嚣住要同肯德基、M记，你正面竞争。
“
△图片来源：德克士品牌官博
1996-1998年，变有钱嘅德克士开始加速扩店，先后喺北京、上海等13个城市走54家直营店，且多数都系七八百平方嘅大店。总之，麦当劳肯德基开喺边，德克士就去边开，门店各种基础设施仲一啲都唔过佢哋争。
本系春风得意马蹄疾，冇曾想，真相好快就恨恨地打咗顶新集团面。
肯德基同M记，你，分别就系1987年同1990年就已经入驻中国，一城市，到1996年，二者都已经成为咗洋快餐嘅代表，品牌认知深入人心，姗姗来迟嘅德克士即便将门店开喺麦肯隔离，装修风格相似，都几乎冇任何市场优势。
敌我双方实悬殊，德克士嘅客流每况愈下，营运为皮，尤其系租金就一路飙升，最终导致蚀得一发唔得掂，5000万美金巨款呢，短短两年就烧哂架喇。
“
△图片来源：德克士品牌官博
1998年起，德克士开始大量关店。听讲，当时关店剩嘅一大群生产设备，堆满晒啲其喺广州、常州两地个仓库走。
同麦当劳肯德基正面硬啱嘅首战，德克士就噉惨败且遍体鳞伤。
农村包围城市后起死回生，成为小镇洋快餐嘅“顶流”
硬啱失败之后，德克士逐渐退出咗一城市战场，如果冇嗰个喺当下略显不可思议嘅战畧，今日嘅中国餐饮市场大概率就睇唔到呢个品牌喇。
当时顶新集团嘅高层系抱住点复杂嘅心态，提出“农村包围城市”嘅策略嘅，我哋已经不得而知。总之，德克士开始较战略，转向麦肯尚未触及嘅三四线城市开店。
喺呢啲地方，德克士再都唔使担心麦当劳肯德基嘅度围攻，都唔使再因为高额嘅经营为皮而夜不能寐。
更令人兴奋嘅系，三四线县城/小镇虽然消费功力不如一二线城市，但好在多人、对新鲜事物嘅消费欲都强，都有好大机会。如果可以喺呢度养精蓄锐，东山再起、再杀个回马枪，都唔系冇可能嘅。
“
△图片来源：德克士品牌官博
或者系意识到咗呢一啲，德克士开始落力噉耕耘小镇市场，推出咗系列契合小镇市场嘅举措。
，比如喺定价上，告别过去高高在上嘅定位，主打“优惠牌”，加大促销力道，对齐小镇人民嘅帮衬力，每月仲推出买送等促销活动。
早些年，德克士仲开放嘞。免费办卡服务，持卡嘅顾客喺每月嘅卡嗜日当日，可以多加一蚊，买双份产品，都相当于五折优惠。
炸鸡汉堡等洋快餐虽然系新鲜事物，但话晒唔符合中国消费者嘅饮食习惯，顾客唔可能每日都食，为此，德克士仲开始琢磨产品嘅“本土化”。
而后，菜汤、米汉堡、饭套餐等中式快餐陆续畀纳入门店菜单。其中，米汉堡将夹汉堡嘅面包片，换成咗用米做米饼，一度卖到脱销。
“
△卖到脱销嘅米汉堡，图片来源靓团
，最后，谂到小镇投资者更希望用较小嘅投资获得回报，2000年德克士甚至开放咗个人加盟，行起咗低门槛、灵活加盟条路。
据了解，德克士嘅加盟费只使20-30万左右，对加盟对象嘅选择都相对宽松起，同当时走高标准、高要求加盟路线嘅肯德基背道而驰。
“
凭住啲举措，德克士好快就开咗小镇市场。有关资料显示，到2013年，德克士全国门店嘅数量已经高达2000家，啲省份嘅门店数甚至过肯德基M记，你仲多。
与此同时，作为小镇青年接触西式快餐嘅启蒙者，德克士仲收获咗大群忠实嘅小镇青年粉丝。
此前，曾有大V喺微博发问，“目前市场上最衰嘅快餐品牌系边个”，评论区内，无论系肯德基、M记，你、赛百味，定系真功夫、永和大王，都引发咗大量吐槽。唯独德克士，为其“站台”嘅人数好大超过咗吐槽人数。
功成名就后重返一城市，而家腹背受敌、挑战重重
喺三四线城市功成名就之后，德克士再一次企喺咗曾经嘅起点上。
2015年开始，德克士推出咗重返一城市嘅计划，决意一雪前耻。为咗打赢呢仗，德克士都用咗好多捱眼瞓，比如针对一二线城市嘅消费需求，不断升门店模型，营造阔落、小资嘅体验氛围。
据红餐丝网（ID:hongcan18）了解，近年嚟，德克士喺北京、上海等城市走咗第五代门店“新舒食概念店”、冇人智慧餐厅“德克士未来店”。
2020年，仲推出咗“一城一店”嘅新战畧，计划喺唔同嘅城市，融入多样化元素或者地域特色，打造个个城市独一无二嘅主题门店，以此改变消费者对佢嘅刻板印象。
“
△德克士兰州书城主题店
喺营销上，德克士都唔再“沉默”，重金签署星代言，并开始喺各大卫视进行广告轰炸。
此外，为咗适应一二线城市快节奏嘅生活，喺产品层面，德克士都喺努力加快推新速度。2020年，德克士限时推出咗植物肉汉堡，2021年1月，又推出7款植物蛋菜品。
2020年9月，德克士首席营运官透露，2020年全年，德克士响全国新开咗400-500家门店，其中北上！广深门店已经突破200家，未来仲会继续加速拓店。
“
△德克士招牌脆皮炸鸡
一系列嘅举措落地之后，德克士喺一二线城市嘅处境认真唔再似1996年噉艰难喇，但情况都并冇想象中乐观，赶超麦当劳肯德基嘅愿望都仍遥不可及。
由宜家嘅情况嚟睇，德克士喺一二线城市嘅佢，同肯德基、M记，你仍有较大差距，门店增长速度都更慢。以北京市场为例，窄门餐眼资料显示，截至2021年3月，德克士喺北京嘅门店仅为30家，而M记，你已经有308家，肯德基更加系有357家。
包围一二线城市冇乜起色嘅同时，德克士起家嘅大本营都面临挑战。喺佢做住反扑一城市嘅时候，麦当劳肯德基开始加速下沉。
2017年中信资本入主M记，你中国后，M记，你就开始加速下沉，2019年时新开门店已经约有50%喺三四线城市。2020年，肯德基都进军下沉市场，走第间“小镇模式”门店。
“
△图片来源：肯德基官博
除咗麦当劳肯德基之外，德克士喺下沉市场仲要面对另一个强敌——华莱士。
除咗腹背受敌之外，红餐丝网仲曾分析过德克士存在嘅一个致命问题（点击睇书：成为二三线城市“掘金王”，德克士靠嘅咩？），即德克士靠住低门槛加盟策略壮大佢嘅时候，都畀自己嘅发展壅落咗管理隐患。
由於前期推行粗放加盟，德克士嘅加盟店水平岩巉。由於缺乏严格规定同培训，地方门店嘅服务同出品都饱受诟病。有关资料显示，仅喺2019年，某投诉网站上面介绍德克士嘅投诉单嘢就高达647起，多集中喺产品质量、店面环境、产品种类、服务心情上。
，总之，由宜家嘅现状嚟睇，德克士要突围，赶超麦当劳肯德基，仍然困难重重。
而家，顶新集团释放信号，德克士或者将喺香港IPO。公开募资之后，德克士可唔可以似当初提出“农村包围城市”战畧噉，再次揾到创新嘅突围路径，红餐丝网（ID:hongcan18）将持续关心。
翻译：cantonese.live足迹粤字“
2021-03-05 15:28:32
请登录之后再进行评论