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  • 一粒60元,“白色草莓”出圈背后:网红水果嘅套路,呃惨呢届年轻人

    转载:本文嚟自微信公众号“快刀财经”(ID:kuaidaocaijing),作者:朱末 ,转载经授权发布。

    网红水果嘅兴衰交替,不再按照市场规律驱动使然,而全靠人为制造。

    “又纯又欲,香气袭人,美过初恋,甜在心头。”

    谁能想到,呢个睇住好似美妆香水嘅广告,竟是水果店嘅新品宣传,躲得过冬日嘅车厘子暴击,却没能逃得过春日嘅“白草莓”。

    一粒60元,“白色草莓”出圈背后:网红水果嘅套路,呃惨呢届年轻人

    作为从日本引进嘅珍贵品种,白草莓号称草莓届嘅「劳斯莱斯」,以白中透粉嘅高颜值卖相火速出圈,成为新晋水果王者,既非凡品,价格自然都是不菲。

    在日本国内,白草莓售价约60元人民币一粒,喺2014年嘅银座,仲曾经将100g嘅巨型白草莓当作奢侈品出售,9粒标价2.9万日元,当时合人民币1700元。

    对比之下,国产白草莓嘅门槛要“友好”好多,但市场均价都普遍在100元/斤,钱包君不禁瑟瑟发抖。

    虽然咁,白草莓嘅拥趸者有增无减,喺各路明星及大V哋嘅晒日常入面,常常能睇到佢嘅身影。

    透过现象睇本质。一个有意思嘅发现是,我哋好像永远走在追逐“水果自由”嘅循环之路上。从过气网红牛油果,到神坛跌落车厘子,再到而家炙手可热嘅白草莓,每每以为已企喺金字塔顶端时,都有另一种水果,恰到好处地出现为下个标嘅物,等消费无止境。

    只有想不到,没有做不到,水果届嘅「凡尔赛」,套路可唔系一般嘅深。

    01 网红水果嘅“C位”史,总是后浪推前浪

    人无千日好,花无百日红,这条鄙视链,放喺水果市场上,同样适用。

    新鲜嘅面孔总是最撩人心,初代鼻祖“牛油果”便是鲜活嘅例子。事实上,喺2005年啱啱进入国内时,牛油果仲曾经闹出过大笑话。

    一粒60元,“白色草莓”出圈背后:网红水果嘅套路,呃惨呢届年轻人

    在北京高端超市BHG放置牛油果嘅货架前,有位消费者仔细端详‌半日,不解地问理货员:“这难道是手雷吗?”

    如同段子般嘅现实一度为人津津乐道,但谁都没想到,牛油果真好似拉响嘅手雷一样,迎嚟‌爆发式增长。

    2010年进口量尚且不到2吨嘅牛油果,2017年进口量已飙至32100吨,增长‌16000多倍,单果价格在60元左右。

    毫不夸张,每日嘅Instagram上都会新增300万张关于牛油果嘅照片。牛油果自带舶嚟品赋予嘅“轻奢”光环,使其不费吹灰之力,就贩卖起一种“格调好高”嘅生活方式。

    一粒60元,“白色草莓”出圈背后:网红水果嘅套路,呃惨呢届年轻人

    ▲Ins风嘅牛油果照片

    都有人提出质疑,认为牛油果“味道像臭鸡蛋、像肥皂,不香不脆仲不甜”,但呢种“不合时宜”嘅声音,好快就被反驳‌回去,理由是“打开方式不对”。

    在社交网络中不断发酵嘅关于牛油果食法同营养价值嘅广告、微博、热文,一步步巩固住牛油果“养生万金油”嘅地位。

    直到BBC同中国食品协会嘅权威“科普帖”验证,牛油果嘅地位陡转直下。牛油果引以为傲嘅不饱同脂肪酸惨遭扒皮,好脂肪都是脂肪,何况单粒牛油果嘅脂肪含量高达15.3%,甚至超过普通猪肉嘅脂肪含量,是不折不扣嘅高热量食物。

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    被打回原形嘅牛油果价格一跌再跌,而家在各大电商平台,单个售价为6-10元/个,地位不可同日而语。

    时代抛弃牛油果时,连一声再见都唔会说,野心勃勃嘅车厘子好快“后嚟居上”。当100多元一斤嘅进口车厘子,如黑珍珠般讨喜地码放喺精致嘅小盒子入面时,再睇旁边一股脑迫在磕碜嘅泡沫箱入面,79元3斤嘅烟台大樱桃,仲要没被品尝就输‌一筹。

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    本是同根生,奈何命不同。别嘅应季水果,一年到头,总有两三周嘅时间是白菜价,但车厘子不同,从冬至到立春,价格壁垒比苹果手机仲坚挺。

    于是乎,“车厘子自由”被纳入90后财务自由嘅15个阶段度,频频登上热搜嘅2019年,据央视财经频道报道,智利车厘子销量同比暴涨32倍多,90%嘅车厘子都卖畀‌中国人。

    就连各大购物平台,都愿意放下身段,恭迎车厘子嚟为会员加冕。不仅咁,车厘子旋风仲刮到‌时尚界,纷纷为佢打Call,车厘子成为彰显财务实力同不俗品味嘅“硬通货”。

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    本以为超长待机嘅车厘子能稳坐钓鱼台,谁想日有不测风云,今年年初嘅“车厘子阳性”新闻,将其从日堂打入地狱,人人唯恐避之不及,车厘子嘅价格不幸腰斩。

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    从降价嘅嗰日起,曾经集美好同高级等各项特征于一身嘅车厘子,都就此丧失‌代表财务实力嘅资格。

    车厘子嘅落寞,又畀‌“白草莓”绝佳嘅上位时机。呢种草莓可唔系得‌白化病嘅红草莓,而是日本农业株式会社杂交研发出嘅新品种,以果肉洁白晶莹为特色,因产量少且难培育,物以稀为贵,人气同价格自然齐齐水涨船高。

    一粒60元,“白色草莓”出圈背后:网红水果嘅套路,呃惨呢届年轻人

    找准大众high点嘅白草莓,单是品类就傲视平民,有“淡雪”、“日使嘅实”、“雪兔”、“美白姬”等多个梦幻系列,走红顺利成章。

    虽说从嚟套路得人心,但如果是心甘情愿自投罗网,事嘅性质就另当别论嘎啦。

    02 瞬息万变嘅流行周期,亏‌钱又伤‌身

    所谓自己挖嘅坑,含住泪都得跳落去;自己捧嘅水果,硬住头皮都要夸落去。

    有主播代购‌两盒“淡雪”白草莓,兴致勃勃地直播开箱测评,外观睇起嚟像牛奶般丝滑醇厚嘅白草莓,没想到口感却是一言难尽,微表情没法呃人,只能强行挽尊:“虽然甜味寡淡‌些,但是香气好浓。”(好闻不好食有啥用)

    紧接住,该主播即兴展示点样拍出“大片”,没想到白草莓脆弱程度堪比白纸,随便一点触碰就会留下明显嘅黄色印记,硬是磨皮操作‌好几圈,先能勉强见光,活生生演绎‌大型翻车现场。

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    ▲失去“滤镜”嘅白草莓

    如果说以上不过是显(装)摆(逼)失败,有人畀咗此付出‌“惨痛”嘅生理代价。就在车厘子百年不遇嘅“贱卖”后,重庆嘅王女士5日内食掉‌整整6斤,“血便”20几次后,倒在‌厕所,经由家人送往医院后,被诊断为“过食车厘子导致嘅急性肠胃炎。”

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    同王女士嘅遭遇相似者并唔在少数,少‌价格禁制后,成箱成箱疯狂购入车厘子嘅打工人哋仲未嚟得及感受喜悦,好快就陷入‌各种不适:上火、流鼻血、口腔溃疡……经历住痛并快乐住嘅冰火两重日。

    被水果江湖嘅“沧海桑田”坑惨嘅,仲有果农。据2017年嘅新闻报道,云南种植嘅首批200吨牛油果,刚上市就被抢购一空,随之掀起‌全国农民嘅热情。

    但係,致富梦仲未开始,就先掉入‌诈呃团伙嘅陷阱。进村宣传嘅呃子哋将牛油果嘅前景说嘅日花乱坠,承诺保价回收嘅同时,仲要提供免费嘅技术支持。

    背后嘅目嘅,喺于呃取高昂嘅种苗钱,有嘅干脆直接拿假嘅种苗滥竽充数,只因牛油果嘅品种有100多个,唔系行家根本难分难辨。

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    从另一个角度嚟讲,牛油果对环境同技术嘅要求极高,从种植到结果,时间跨度在6-12年左右,漫长磨人。

    像而家牛油果种植较成熟嘅云南、广东同广西,不仅经过‌当地政府大量嘅调研同资金投入,仲有专家随时指导,即便咁,都要面临出产质量不稳定同价格波动等难题。普通人盲目跟风同单打独斗嘅结果,只能是死路一条。

    果农哋仲可以知难而退,批发经销商哋却唔可以及时止损。众所周知,车厘子嘅运输分为空运同海运,多数情况会选择后者。

    为‌精准控制价格,智利出口协会会通过各类调研,对中国市场上嘅车厘子存量进行预判:当存量减少价格走高时,便允许出货;若存量过剩,便会“等船在海上再多漂几日”。

    有经验嘅经销商哋虽手握发货时间表同进口量数据,但是预测轮船到底乜嘢时候到港,却是未知嘅赌博。

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    上年就因过年时间早,第一批海运车厘子到港数量少,导致价格几乎同空运持平,等不少做海运车厘子生意嘅批发商哋,赔本到‌底裤都不剩。

    而对二级经销商嚟讲,乜嘢时候落手同样是玄学。如果人哋用200元拿到货,而自己花‌300元,噉人哋卖29.9元/斤,仲可以赚9块钱,自己就只能亏钱嘎啦。

    孙子曰:“闻雷霆不为耳聪,见日月不为目明”,车厘子市场再蓬勃,都架不住参同者同变数越嚟越多。

    一位匿名批发商透露,三四年前,一件车厘子可以赚50-100元,而家则降到20-30元,降幅高达40%-80%,加上年初突发嘅阳性检测报道,大量囤积嘅车厘子无咗用武之地,哭都没地方哭。

    越嚟越短嘅网红水果生命周期下,已经没人在乎内入面品质到底点样,更多嘅系睇重其作为“商品”所衍生出嘅高附加值。

    03 乐此不疲嘅各种打脸,虚妄照不进现实

    浮躁嘅社会风气下,用消费嚟寻找身份认同是种常态,嚟自互联网无孔不入嘅信息轰炸,又加重‌呢一恶性循环。

    我哋嘅判断力不断钝化,认为能被大肆宣传嘅都系好嘢,甘心随波逐流,轻易就交‌智商税。

    这直接导致,网红水果嘅兴衰交替,不再按照市场规律驱动使然,而全靠人为制造。拿牛油果嚟讲,其走红就离不开“认知教育”。

    先畀佢加个改变命运嘅title,由鳄梨摇身一变为洋气范嘅“牛油果”,再有铺日盖地嘅营销巧妙偷换概念,打上改善便秘、补充叶酸、降低胆固醇等等一系列功效,就差直说“包治百病”。

    最后借由明星红人做推广帮助,靠住意见领袖嘅号召力,成功等“狗粮”牛油果成为年轻一代嘅减肥神器同社交晒图法宝。

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    ▲超模米兰达为牛油果“代言”

    但早在2016年,就有大批专家指出牛油果嘅不健康,至于鼓吹嘅保健作用,同常食嘅花生油没乜嘢区别。讽刺嘅系,呢种理性嘅分析在当时没有翻起一点水花,就草草沉‌落去。

    作为后起之秀,论汲汲钻营上,车厘子又更加青出于蓝。为将凡勃伦效应(价格越高,越能受到消费者青睐)利用到极致,车厘子商家刻意炒作出三六九等嘅“差异论”,强化个头决定口感论,3J嘅一定比J更大更好食,价格拉开嘅同时,消费层级都在无形中分化,一箭双雕。

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    ▲图/小红书

    单从大品类上嚟睇,车厘子就是樱桃,同国内樱桃嘅核心区别就在于产地,进口同非进口之分。喺智利当地,车厘子并唔贵,一斤折合人民币5元左右,但因为国人嘅狂热,价格都就“膨胀”‌起嚟,甚至凭己之力,一举改善‌智利果农嘅生活。

    历史总是惊人地相似,我喺水果上栽过嘅跟头,原比以为嘅更多。往前追溯,“猫山王”榴莲、“阳光玫瑰”葡萄,甚至是覆盆子,都曾有过短暂嘅巅峰期。

    一粒60元,“白色草莓”出圈背后:网红水果嘅套路,呃惨呢届年轻人

    ▲2014年大规模种植嘅覆盆子,从每斤十几元

    跌到‌每斤一元

    面对层出不穷嘅造势传播,多数人嘅习惯仍然是潮流指边买边,次次被耍嘅团团转,却经常将借口推脱在“大环境”咁上。

    同其一边在半夜抢两块钱嘅微信红包,一边欠住花呗买699元嘅车厘子,宁可月月食土,都要被人点赞,不如趁早清醒一点。

    一粒60元,“白色草莓”出圈背后:网红水果嘅套路,呃惨呢届年轻人

    ▲朋友圈截图

    利用“水果”立人设,就是彻头彻尾嘅笑话,买再多再贵都无办法真嘅实现阶 级跨越,定系嗰个“见光死”嘅隐形贫困人口罢嘎啦。

    讲到底,水果只是水果本身,仅此而已。

    (本文图片嚟自网络,部分已标明出处)

    cantonese.live 足跡 粵字翻譯

    2021-03-17 09:06:50

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