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  • 争当都市女性嘅下班回血剂,微醺果酒大军正踏浪而嚟

    转载:本文嚟自微信公众号“Foodaily每日食品”(ID:foodaily),作者:Foodaily,转载经授权发布。

    争当都市女性嘅下班回血剂,微醺果酒类产品正不断占领住更大嘅蓝海市场。

    果酒,是用成熟水果嘅果汁自然发酵制成。果酒中嘅酒精是通过水果嘅自然发酵而产生,其含量主要在5%至15%之间变化。随住技术嘅进步,果酒嘅生产变得越嚟越灵活,以其令人愉悦嘅风味同耳目一新嘅香气愈加受到消费者嘅欢迎,尤其系在女性消费者间。 

    2021日猫年货节数据显示,年货节期间配制酒同果酒嘅成交订单数同比上年大涨近120%,以RIO为代表嘅低度酒嘅销售额增速、购买人群数及订单数均超过150%。可见,随住低度酒市场嘅繁荣、果酒品类嘅不断创新同消费者对于酒饮消费习惯嘅变化,果酒都逐渐成长为呢一赛道中嘅潜力股。 

    那么,喺果酒品类快速成长嘅背后,都有边啲推动因素,呢几年诞生‌边啲耀眼嘅明星?从产品创新嘅角度嚟睇,果酒品类嘅发展可以从边及格方面入手呢? 

    01 果酒品类成热门赛道,一线城市女性成消费主力军

    日猫新品创新中心发布嘅《2020果酒创新趋势报告》显示,截至2020年11月,梅酒增幅为90%, 预调鸡尾酒同果酒嘅增幅为50%,而品类增长嘅背后是近70%嘅购买人数增长。

    根据CBNData《2020年轻人群酒水消费洞察报告》(以下简称 《酒水消费报告》 )嘅数据,无论是消费人数定系人均消费水平,90、95后消费者都呈现持续增长,95后嘅人均消费增速提升最快。 而在呢啲疯狂增长嘅人群背后有一股不可忽视嘅力量,就是女性消费势力嘅快速崛起。

    争当都市女性嘅下班回血剂,微醺果酒大军正踏浪而嚟

    图片来源:《2020年轻人群酒水消费洞察报告》 

    据日猫年货节统计出嘅数据, 购买果酒嘅消费者中有6成以上是女性 ;从年龄嚟睇,90后购买果酒嘅占比最多,达到45%;其次是85后,占比超过20%。 生活于一线城市嘅女性,包括新锐白领、精致妈妈同95后,正喺度成为果酒、预调酒嘅消费主力军。

    争当都市女性嘅下班回血剂,微醺果酒大军正踏浪而嚟

    图片来源:日猫新品创新中心《2020果酒创新趋势报告》 

    对于佢哋嚟讲,果酒口感好、颜值高等特点,是佢喺各类社交场合中用嚟烘托氛围嘅首要选择;而对嗜酒者嚟讲,果酒可以达到微醺效果嚟释放压力,同时都不至于“上头”;对普通消费者嚟讲,果酒都可以作为软饮替代品同氛围担当,入侵火锅、团建、朋友聚会等多种消费场景。 

    那么,喺过去嘅一两年入面,中国市场上迸发出几多果酒品牌,佢哋各自嘅优势在边入面?有何差异化呢? 

    01 包装+口味+营销,三位一体瞄准女性消费市场

    1、包装要亮眼

    贝瑞甜心是非常具有代表性嘅新锐女性果酒品牌,成立于2019年。品牌在成立之初就明确切分女性目标群体,围绕女性嘅各个消费场景设计产品。品牌推出嘅首款产品就是果酒,其小方瓶嘅设计使其在一众果酒产品中脱颖而出,但系谓在第一时间就吸引到消费者。 

    争当都市女性嘅下班回血剂,微醺果酒大军正踏浪而嚟

    图片来源: 贝瑞甜心 

    作为RIO前电商总监,贝瑞甜心创始人唐慧敏认为:“低度酒产品既然是为女性消费者设计嘅,必须要懂佢哋,做到能够”唤醒”用户。”佢都曾在一次采访中从感性层面剖析‌ 女性喝酒嘅三大特点:颜值自信、口味自在同情绪自由。

    女性对美嘅不懈追求,驱使住越嚟越多嘅女性品牌在外包装上花费更多嘅功夫。目前市面上靠高颜值包装吸睛嘅果酒产品已经数不胜数,令人眼花缭乱。从小红书中嘅数据嚟睇,关于女性酒嘅话题笔记多达7万+,浏览量已超1亿。其中高颜值、适合女生等标签成为搜索热点,从中便可以窥探出产品包装嘅重要性。 

    争当都市女性嘅下班回血剂,微醺果酒大军正踏浪而嚟

    图片来源:小红书 

    除咗各种狙击少女心嘅包装混战以外,果酒嘅创新形式都是层出不穷,品类被再次细分。 

    江湖乖乖在上年推出过袋装冰沙果酒, 主打“可以冻住食嘅口袋果酒” ,为呢一品类嘅创新形式再添一抹新色。这款酒嘅包装是行业内好少有嘅 充氮保鲜口袋装 ,喺一众玻璃瓶中脱颖而出,堪称“甜酒界嘅新物种”!不仅咁,呢一新嘅包装仲具有独特嘅功能优势。 

    争当都市女性嘅下班回血剂,微醺果酒大军正踏浪而嚟

    充氮保鲜口袋包装,不仅能 牢牢锁住果酒嘅风味同香气,都解决‌传统瓶装酒一次喝不完又不好保存嘅麻烦,一次一袋,即开即享 。而且丢进冰箱冷冻,就能解锁沙冰形态嘅果酒,既能直接吸住喝,又能用冻好嘅冰沙混搭软饮、冰块DIY几杯专属嘅鸡尾酒嚟喝。 

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    2、打破同质化,选对品牌基调

    面对大同小异嘅水果类果酒产品,点样打破同质化就成‌新生品牌需要认真思考嘅问题。 不仅包装、口感要深得女性消费者嘅心, 选对品牌基调其实都一样

    除一般以水果为基酒以外,果酒赛道中仲涌现出‌一位“聚焦国风“嘅选手——落饮。落饮寓意“日落饮酒”,定位“国风茶果酒”,并主打20~35岁嘅女性消费群体。不到2个月就已推出6款颇具国风特色嘅口味:大红袍西柚、滇红浸梅、单丛蜜桃、滇红玫瑰、茉莉荔枝、雀舌春见,完美运用‌同“茶”元素嘅混搭。 

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    图片来源: 落饮 

    “水果+茶+酒”嘅创新之处及国风包装 ,加上其醇厚绵密、融合度超高嘅独特口感,落饮成功建立起自己嘅差异化壁垒,迅速在社交平台聚拢‌一众年轻女性拥趸。 

    争当都市女性嘅下班回血剂,微醺果酒大军正踏浪而嚟

    图片来源:落饮 

    由此可见,除咗用亮眼包装、创新口味嚟提高产品竞争力以外,选择一个新嘅品牌基调去捕捉特定嘅消费群体,都不失为一种品牌创新嘅新思路。 

    3、营销热点对应消费场景

    因为年轻消费群体生活方式嘅多变性, 酒类消费场景都随之更加个性化同私人化 。根据《酒水消费报告》,果酒、配制酒、露酒成为‌90后同95后在酒类消费偏好嘅第一个,微醺小酌已然成为年轻一代“自我治愈”嘅良方。 

    争当都市女性嘅下班回血剂,微醺果酒大军正踏浪而嚟

    图片来源:《2020年轻人群酒水消费洞察报告》 

    在针对女性消费市场嘅营销热点方面,RIO微醺作为预调鸡尾酒嘅头部品牌,都已经做出‌一个满分嘅示范。 

    上年五月,RIO微醺携手品牌代言人周冬雨拍摄‌一支氛围广告片《走在雨中》。短片度,周冬雨独自坐在窗台边听住淅淅沥沥嘅春雨,微风阵阵,独处嘅时光同风铃清脆嘅响声一般美好~ 

    字幕缓缓打出“ 微醺,就是将自己仲畀自己 。” 巧妙而适宜地营造出‌RIO微醺产品独处自酌嘅消费场景,更加道出‌微醺时极度放松、解压嘅愉悦状态,完美契合产品概念——”一个人嘅小酒“。 

    争当都市女性嘅下班回血剂,微醺果酒大军正踏浪而嚟

    图片来源:RIO微醺 

    同样聚焦都市女性下班后嘅解压时刻,仲有三得利旗下知名预调酒品牌——同乐怡HOROYOI。品牌代言人钟楚曦在“惬意大片”中演绎独处时嘅舒适自在,用味蕾同情绪感受微醺带嚟嘅别样体验。 

    争当都市女性嘅下班回血剂,微醺果酒大军正踏浪而嚟

    图片来源:同乐怡HOROYOI 

    除咗被大多几年轻消费者认同同追捧嘅“独自小酌”以外,呢个赛道都并唔缺少聚焦第啲场景化消费嘅产品。

    冰青青梅酒从2014年成立以嚟便一直专注于青梅酒呢一单一品类,采用原果发酵嘅青梅使得果酒口味酸甜适度,相较于浸泡型梅酒,果香更加馥郁有层次。 ‍ 

    争当都市女性嘅下班回血剂,微醺果酒大军正踏浪而嚟

    图片来源:冰青 

    除此之外, 冰青仲开创‌全新嘅果酒消费场景——“佐餐酒”。 将营销重点对准在中国4万亿元规模嘅餐饮中占比22%嘅火锅场景,同众多火锅品牌建立‌合作,将“餐”同“饮”更有效地结合起嚟。呢一做法不仅畀消费者提供‌绝佳嘅果酒消费理由,都推动‌餐饮行业嘅整体消费升级。可以说是果酒类产品“另辟捷径”成功破圈嘅又一生动案例嘎啦。 

    争当都市女性嘅下班回血剂,微醺果酒大军正踏浪而嚟

    图片来源:冰青 

    不得不说,面对新消费人群、面对迅速变化嘅市场,呢一赛道已经有非常多嘅品牌涌入进嚟,但遗憾嘅系,佢目前仍然是有类无品嘅状态。但我哋仍然有理由睇好呢个品类,睇好佢跟“佢经济”碰撞出嘅火花。 

    03 小结

    据《酒水消费报告》显示, 多元细分、新潮尝新、香甜果味同健康微醺是年轻人酒水消费嘅四大关键词,而低度微醺类果酒几乎能够契合每一个消费趋势特点。

    争当都市女性嘅下班回血剂,微醺果酒大军正踏浪而嚟

    图片来源:《2020年轻人群酒水消费洞察报告》 

    进入到2021年,酒水消费嘅新趋势都愈发年轻化、潮流化同低度化。生活高压下选择独居、宅居嘅年轻人更希望通过独自饮酒嚟完成私人治愈。 微醺果酒正代替白酒、啤酒、碳酸等软饮,成为佐餐、社交聚会同户外场景嘅新饮品选择。 随之而嚟嘅新酒精生活方式,都在逐渐颠覆住传统酒桌嘅“劝酒”陋习。 

    可控嘅微醺等人惬意放松而唔会产生不适,同时果味都增强‌适口性,降低‌消费门槛,用嚟搭配多重食物都不突兀。此外,高颜值包装仲可以用嚟“发朋友圈”,加冕平凡生活中嘅仪式感。 

    争当都市女性嘅下班回血剂,微醺果酒大军正踏浪而嚟

    图片来源:《中国年轻人低度潮饮酒Alco-pop品类文化白皮书》 

    目前,虽然微醺果酒类产品在中国万亿嘅酒水市场份额中仅占据0.3%,但其增速却远超白酒、啤酒同葡萄酒,喺整体酒类市场中呈现出良好嘅品类增长势头。

    对此,《中国年轻人低度潮饮酒Alco-pop品类文化白皮书》指出,虽然微醺类酒饮正伴随住品类升级、消费者尝试意愿强烈等良性趋势, 但仍然存在品牌粘性差等问题,需要品牌不断加快自身创新速度同拓展新渠道嘅能力。

    2021年系咪能出现更多坚持推陈出新、满足消费者更多样化体验诉求嘅微醺果酒类品牌呢?我哋共同期待。 

    cantonese.live 足跡 粵字翻譯

    2021-03-19 10:07:22

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