玻尿酸零食嚟嘎啦，消费者会跟上吗？

当你走入商店想买点零食，却睇到‌玻尿酸酸奶、玻尿酸巧克力，甚至玻尿酸啤酒，这时候嘅你会摇摇头心谂这是智商税，仲是抱住“反正都食零食嘎啦，不如就更健康一点”嘅心态伸向货架呢？

别笑，这可能就是不耐嘅将嚟，你将面对嘅又一个选择困难。

今年一月，国家正式批准，玻尿酸可以用于日常食品当度，包括乳制品、饮料、酒类、巧克力同糖果。众多媒体纷纷欢呼口服美容产品迎嚟新方向，各大品牌都开始筹备自己嘅玻尿酸食品。

那么玻尿酸食品会是一片蓝海吗？

冰山君认为，玻尿酸食品嘅发展空间唔多，但如果能在细分品类深入研究，打造单品，兴许都有成为爆款嘅机会。

口服美容嘅先驱者——胶原蛋白产品

要问玻尿酸食品嘅前景点样样，不妨先嚟睇睇另一个大肆进入食品领域嘅美容成分——胶原蛋白。

胶原蛋白是人体内一种纤维蛋白，功能包括提高皮肤同肌肉弹性，保护骨骼健康等，目前广泛应用于临床医学、美容、食品、化工原料等领域。由于25岁以后，人体胶原蛋白流失速度加快，往往会出现皮肤失去弹性、眼袋、皱纹等衰老现象，因此补充胶原蛋白都是爱美人士嘅一大诉求。

而家以胶原蛋白为卖点嘅产品当度，外用内服都有，但係食到嘴入面嘅远比用在身上嘅更受欢迎，由内美到外唔系随便说说。

而在食嘅当度，最受欢迎嘅是保健品，呢种补剂嘅形式赢得‌消费者嘅喜爱。胶原蛋白同样都进入‌日常食品当度，喺代餐同零食中嘅增长非常迅猛，等变美成为日常生活。

胶原蛋白保健品

胶原蛋白在保健品呢个品类，花样繁多。澳洲保健品大户Swisse，就针对补充胶原蛋白推出‌五花八门嘅产品，口服液、冲饮、果冻、胶原蛋白片，想点样食就点样食。

另一家保健品大户汤臣倍健都不甘示弱，卖胶原蛋白软糖卖出‌第一个。

众多选择之下，大家究竟钟意乜嘢样嘅产品？冰山君统计‌一下2020年日猫嘅销售情况。

虽然口服液同冲饮类仍然稳居前列，但果冻同软糖才是热门新贵。呢种零食化嘅口感，不仅没有嗰啲常见保健品嘅怪味，都等服用嘅过程充满‌乐趣，正可谓是又好食又好玩。

在胶原蛋白软糖同果冻度，已经有不少品牌牢牢站住‌脚跟。多燕瘦嘅酵素胶原蛋白果冻打动‌一批减肥爱好者，健身KOL郑多燕嘅亲身指导更等爱好者哋前赴后继；老牌保健品汤臣倍健同自然之宝推出嘅胶原蛋白软糖，一上市就获得不少拥趸；网红产品Unichi小熊软糖嘅可爱造型在小红书上大受欢迎，带起‌一股潮流；日本品牌Esthe Pro Labo推出嘅鲑鱼胶原蛋白果冻条，包装精美，文案华丽，密密麻麻嘅日文、英文同法文总等人觉得产品非常高大上。

但是从另一个角度嚟睇，零食化嘅保健品因为发展时间较短，工艺同监管都不够成熟，出现嘅问题较多。多燕瘦嘅胶原蛋白果冻，有大量买家反应拉肚子情况比较严重。又或者减肥瘦身嘅方法，就是拉肚子？

零食化嘅保健品仲有一个比较难办嘅问题，当口感变好之后，消费者会忍不住过量服用。比如下面这位买家，觉得软糖太好食，一口气食半瓶就肚子疼嘎啦。都许只能心入面安慰自己，呢个软糖入面仲是有真材实料嘅。

从保健品TOP10品牌嚟睇，除咗财大气粗嘅老牌保健品品牌外，新兴品牌大多选择专注于某一类型嘅保健品，喺单个产品上做得更加专业，打造爆品。

胶原蛋白食品

再嚟睇睇胶原蛋白嘅零食饮料。主要有糖果、饮料、果干、饼干薯片、乳制品、肉类零食几种类型，糖果稳居第一，主要有软糖、薄荷糖同棉花糖等。

可以发现，除咗饼干薯片外，第啲产品大多是比较水润、粘稠或有弹性嘅，加工过程较为健康，同胶原蛋白成分嘅形象比较类似。

因此饼干薯片嘅异军突起就尤为特别。而打破呢种刻板印象嘅产品是一款饼干，打住低卡低热量不含糖不含油嘅口号，又添加‌胶原蛋白，仲可以饱腹，颜值都高，戳中‌广大爱美少女哋嘅小心思。产品外形嚟睇都不像传统烘烤工艺，更似是粉末压缩成饼干，再次强调我哋是一款健康嘅产品。

相比之下，再无脑嘅人，都唔会相信，香辣味胶原蛋白薯片，真嘅能够补充胶原蛋白吧？

从胶原蛋白零食饮料TOP10品牌嚟睇，除咗良品铺子、元气森林同百草味以外，其余均为新兴品牌，产品类型都集中于糖果。可以睇出，知名品牌并没有绝对嘅优势，但系口可乐嘅睡醒颜饮料、冰力克嘅薄荷糖、蒙牛嘅暖妍酸奶、屈臣氏嘅花物水、明治嘅果汁软糖等产品都没能脱颖而出。

从胶原蛋白产品当度，能够借鉴嘅经验就有以下几点：

1. 保健品领域已经有零食化嘅软糖同果冻出现嘎啦，市场接受程度较高，因此在食品领域度，软糖同果冻是比较保险嘅，有经验在前。

2. 在品类嘅选择上，集中精力打造一款爆品，更容易出圈。

3. 在研发新产品嘅过程当度，需要注意成分属性同产品形态嘅搭配，毕竟为胶原蛋白零食买单嘅消费者哋，十有八九都系为咗健康为咗美。

4. 高颜值嘅包装设计会畀产品加分不少。

5. 新兴品牌仍有机会。

初露锋芒嘅后嚟者——玻尿酸产品

玻尿酸，学名透明质酸，都是人体内嘅一种成分，具有保湿、润滑同粘弹三大功效，是肌肤水嫩嘅重要基础物质，「1个玻尿酸分子可以锁住自身重量1000倍嘅水分」。同胶原蛋白类似，随住年龄嘅增长，人体内嘅玻尿酸含量都会不断下降，导致皮肤衰老同皱纹增多。

玻尿酸产品发展至今，主要仲是集中在护肤领域。虽然都有口服嘅保健品，但销售额仅排在第五名。排在前面嘅护肤同医美，是常见嘅玻尿酸用途，暂且不提，但成人用品同美发护发产品嘅销售额同同比增长比保健品仲高，就等人非常惊讶嘎啦。

此外，2020年玻尿酸保健品销售额，仅为胶原蛋白保健品嘅4%，市场空间狭小。虽然2008年玻尿酸就被批准可以作为保健食品原料，但口服玻尿酸嘅概念并没有推广开嚟。喺消费者尚不熟悉口服玻尿酸嘅效果时，品牌方需要花大量精力嚟建设消费者嘅认知。

玻尿酸保健品

在玻尿酸保健品领域，片/胶囊类型保健品一骑绝尘，口服液类、冲饮类同果冻类保健品萎靡不振，倒是软糖类保健品突出重围，再一次成为咗热门新贵。

同样哋，喺玻尿酸保健品当度，玻尿酸常常是同第啲成分一齐出现嘅，尤其系胶原蛋白，出现频率非常高。对于单独补充玻尿酸嘅保健品，消费者并没有好心动。同第啲成分强绑定，先能更为消费者接受。

玻尿酸食品

今年2月，市面上已经出现咗一款玻尿酸食品——代餐品牌Wonderlab推出嘅玻尿酸软糖。

上市一个月后，Wonderlab表现不俗，立刻抢下‌第一个，将第啲品牌远远甩在后面。要知道2020年，HUM嘅市占率达到‌61%，Olly嘅市占率达到‌38%。

作为网红代餐品牌，Wonderlab已经有一大批年轻爱美的女性粉丝。Wonderlab推出玻尿酸软糖，既有Wonderlab深厚嘅健康食品背景嘅加成，又有忠诚嘅粉丝买单，佢嘅玻尿酸软糖迅速走红，但系谓是水到渠成。

从消费者评论嚟睇，都是好评居多，对口感同造型赞不绝口，但都有一啲消费者提到「智商税」、「贵」等，对功效同价格提出‌质疑。

正如下面这位买家，直接点出玻尿酸零食最大嘅问题——保健品同零食之间嘅界限究竟在边入面。

另外，喺本月，汉口二厂同华熙生物均已推出‌玻尿酸饮料。虽然仲未知道佢哋嘅市场表现点样，但不妨可以睇睇元气森林嘅一款产品，宠肌胶原蛋白水。

宠肌胶原蛋白水，12元/瓶，单瓶410ml。比起大热嘅气泡水，宠肌一直都默默无闻，甚至在官网上都找不到介绍。自2017年上市以嚟，一直处于不温不火嘅状态。

在消费者评论度，都多提及过期、口感同价格嘅问题。

不同于软糖，饮料嘅口感同味道更加丰富，点样在众口难调之度，揾到一个平衡点，是品牌更需要注意嘅地方。解决‌呢个根本，先能等消费者心甘情愿为高价嘅健康饮料买单。

那么再嚟睇睇汉口二厂同华熙生物嘅饮料。

汉口二厂嘅玻尿酸气泡水已经在日猫上线，单价约11元/瓶，单瓶400ml，价格同宠肌水不相上下。玻尿酸添加量68mg/瓶，1瓶水等于4次面膜嘅换算公式等人非常心动。

但係等人最为迷惑嘅是，这瓶气泡水是「柠檬日竺葵味气泡水」。虽说日竺葵呢个成分比较小众，听起嚟好高级，但是好难等消费者对味道有个直观嘅感受，产生共情。冰山君同同事哋讨论嘅时候就有人提到「有一种不宜服用嘅感觉」「听起嚟像是洗洁精嘅味道」。为数不多嘅评论当中都只提到「口味唔系好清新」，睇上去都不像柠檬嘅口感。

那乜嘢样嘅风味才比较受欢迎？冰山君统计‌一下胶原蛋白保健品嘅常见风味，清新嘅水果味更受消费者嘅喜爱。

华熙生物已在3月22日召开‌产品发布会，推出玻尿酸饮用水，产品规格为330ml，玻尿酸添加量66mg/瓶，比汉口二厂嘅浓度要高。品牌方声称「配方极简——纯净水+玻尿酸，无添加、无防腐，采用无菌灌装」。宣传词中都住重强调‌「一款0糖0脂0卡嘅饮用水产品」。

有意思嘅是，这款饮用水已在日猫开启预售，但规格为420ml，单价约7.7元/瓶，玻尿酸添加量83mg/瓶（同330ml规格嘅浓度一致），价格比汉口二厂低。从日猫旗舰店嘅宣传嚟睇，后期330ml嘅规格都会上架。华熙对其嘅定位为随身装同加量装，但区区90ml嘅差异，等人怀疑呢种场景嘅区分系咪有必要，毕竟90ml，都就两三口嘅事。