在实验室培育可持续永生细胞鱼肉，Bluu Biosciences 获700万欧元种子轮融资

作者 | 王昱童

据外媒Foodbev Media报道，德国细胞鱼初创公司Bluu Biosciences近期完成700万欧元种子轮融资，投资方包括Manta Ray Ventures、Norrsken VC、Be8、CPT Capital同Lever VC。 

Bluu由两位联合创始人Sebastian Rakers同Ines Schiller于2020年成立，总部位于柏林。作为欧洲公认第一家专门开发细胞鱼嘅公司，Bluu专注于研发鲤鱼、鳟鱼同三文鱼嘅实验室培育版，目嘅系为鱼肉建立一个更可持续同符合道德嘅生态系统。

可持续发展鱼肉嘅市场规模可观，而且潜力巨大。随住对鱼类需求嘅增加，人哋已经开始关注过度捕捞同工业化养鱼嘅影响。这都是第啲动物性蛋白质来源所面临嘅问题：地球上几十亿人口对优质蛋白质来源嘅需求量无办法持续跟上现有嘅供应量。

图片来自Bluu Biosciences官网

Bluu嘅可持续鱼肉是由鱼细胞生产出来嘅，研究人员将呢啲细胞放置在生物反应器度，并提供营养物质以刺激其生长。因此，生产出来嘅鱼肉唔会对鱼类或生态系统造成伤害，提供‌一种无污染嘅营养蛋白质来源，同传统嘅鱼类加工程序相比，二氧化碳、水同能源足迹显著降低。

欧洲在哺乳动物领域研发可持续细胞肉嘅杰出公司好多，但细胞鱼领域几乎无人涉足。而Bluu嘅一项强大优势在于联合创始人Sebastian Rakers在培育鱼细胞呢一方向经验丰富。Rakers曾在欧洲最著名嘅研究机构之一弗劳恩霍夫研究所工作多年。喺研究过程度，Rakers为20多种鱼类培育‌80种不同嘅细胞培养物。更重要嘅系，佢能使呢啲细胞系永生。

大多数细胞系在繁殖到一定次数后往往会死亡，这意味住如果要大规模制造肉类，但系能需要对同一种动物进行几次活体解剖，一次培养多个细胞系。相比于第啲细胞肉公司，Bluu可以避免呢一重复，这要归功于已完成嘅永生鱼类细胞培育品种开发工作。Bluu嘅永生化鱼细胞可以增殖到10万倍，而且每日都可以翻倍。

公司表示，这笔投资将支持团队嘅生物技术研发以及新产品开发工作。Bluu正喺度提速，目标是在2022年底前生产出第一个原型产品。Rakers认为，实验室细胞鱼有可能养活大部分人类。而Bluu嘅使命是迅速将研究成果投入使用，以激活呢一潜力。目前，公司已经住手生产兼具美味同营养，且不含基因工程、抗生素同环境毒素嘅细胞鱼产品。

但係，更多供应商正喺度进入市场。喺美国，BlueNalu正喺度研究基于细胞嘅鲯鳅同蓝鳍金枪鱼。而在亚洲，总部位于香港嘅Avant Meats正喺度开发鱼肚同海参，而总部位于新加坡嘅Shiok Meats正喺度制作养殖贝类。Bluu将同BluNalu、Wild Type同Shiok Meats等一众初创公司竞争，将实验室培育嘅鱼替代产品推向市场。