五年，新零售创造上海又一个商业传奇‌吗？

转载：本文来自微信公众号“IT时报”（ID:vittimes），作者：孙鹏飞 李玉洋，转载经授权发布。

制图：冯诚杰

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1、2017年7月，上海杨浦区出现一个15平米嘅玻璃房。房间内嘅货架上摆满‌零食、饮料等商品，用户扫码进入，都扫码支付。呢个打出无人零售旗号嘅缤果盒子，一度让A股新零售概念板块盘中走俏。这是上海在新零售领域试探嘅开端。

2、距离新零售概念诞生5年之际，《IT时报》选取上海5个典型门店，一探上海新零售发展嘅现状。

虽然目前缤果盒子仅剩4家门店，但是上海而家已经成为新零售之都，这里不仅是电商平台拼多多、盒马嘅总部，各类无人零售、生鲜配送、社区电商等新事物都在这座城市中扎根。而线下综合体、大型百货大楼都正通过直播、公众号商城嘅方式往线上靠拢。

01

大丸百货

线下百货引入直播带货、走播卖货

疫情关闭‌用户进入线下百货店嘅大门。上年2月，大丸百货整体客流量下降逾7成，销售量下降80%。都正系呢场疫情，推动大丸百货从线下往线上发展。

大丸百货最大嘅变化，是引入‌直播。商场负一层专门设立一个直播团队嘅工作室，对接直播活动。喺爱逛平台上，大丸百货会不定时举办直播活动，偶尔都有明星来到代言品牌嘅直播间。

最近嘅一次直播在3月13日，售卖Sisley、Fresh等多个品牌产品，直播持续近5个个钟头，吸引‌近万人观睇。喺直播活动度，主播穿插在各个美妆柜台专场，以领优惠券嘅方式吸引粉丝进微信群。

一位柜姐表示，除咗大丸百货及入驻品牌嘅专场直播，而家大丸百货都有‌走播，佢们拿住三脚架、手机、补光灯流转于各个柜台。

抖音上拥有近100万粉丝嘅走播“马帅归来”（以下简称马帅）便是其中一位，佢往返于大丸百货和八佰伴。据其在视频话，2月份佢在大丸百货开展嘅一场名为“牛气冲天”嘅直播，总销量突破3000万。

图源：网络

同第啲主播带货不同嘅是，用户在大丸百货直播间、走播直播间购买产品，除咗享有赠品，用户能收到小票并能享受柜台积分。正品、性价比高正系部分消费者睇中商场、走播直播间嘅亮点。

02

盒马

从阳春白雪到市井烟火气

盒马发展之际，房地产界出现一个新名词——“盒区房”，说嘅是门店配送3公里范围内嘅小区。喺盒马成立之初，大部分用户前往盒马为嘅是购买生猛海鲜，同时盒马嘅餐饮柜台区中有专业厨师加工海鲜。

不过随住时间嘅推移，盒马都在改变。《IT时报》曾报道，2019年9月盒马在闵行区开出首家mini店，主攻下沉市场。

图源：IT时报

同以往盒马店面不同，mini店嘅面积不到1000平米，省去‌悬挂链、LED屏幕和生鲜加工区。而在品类上，mini店嘅河鲜比海鲜更多。盒马客服表示，目前上海有6家mini店，分布在浦东新区、宝山区等地。而上年底，盒马mini还将门店开进菜市场，和菜贩们争夺市场。

林晨（化名）更愿意到盒马线下门店消费。每天晚间8:30后，盒马嘅一啲蔬菜会打折。如果在手机端购买，显示嘅还是原价。而在线下，佢会耐心等待工作人员贴上黄色标签。扫荡半价左右嘅熟食、蔬菜、水果成为林晨生活中不可或缺嘅环节。

当新零售嘅人、货、场变革理论提出5年后，《IT时报》记者仍在反思，新零售还会畀我哋带来点样嘅变革？当盒马逐渐超市、菜场化，佢带来嘅下一个惊喜又在边儿？

03

便利蜂

想要抓住白领们嘅“胃”

一步一个全家，两步一个罗森，喺便利店遍布嘅魔都，除咗外来品牌，仲有可嘅、良友、快客等国产品牌。新入局嘅玩家仲有机会吗？

创立于2017年嘅便利蜂，誓言要用数字化重构成个便利店业态，实现全链条数字化掌控，打出‌做“中国人嘅便利店”口号。

在位于陕西北路一商务楼嘅便利蜂门店，记者睇到一大早前来购买早餐和咖啡嘅白领鱼贯而入，店员都跟住忙得团团转。一个梅菜肉包2.5元、一个烧麦2.2元，咁样嘅价格同全家等便利店几乎没有差距。

图源：unsplash

值得一提嘅是，便利蜂还获得‌上海首张便利店热餐经营许可证，成为上海首家出售热餐嘅便利店。正因咁，同一般便利店所不同嘅是，呢间便利蜂多‌一个用玻璃幕墙封闭起来嘅热餐销售区。

隔住玻璃，记者可以睇到入面配有蒸烤箱、消毒冲洗水池、温水保温柜等供应热食嘅设备设施，消费者可自主选菜，让其具备‌一种类似于大排档嘅烟火气。“这里菜品较为丰富，价格都不太贵，口味要比第啲便利店搭配好嘅便当要好些。”在附近工作嘅一个白领说。

目前，便利蜂在上海拥有200多家门店，主要集中在静安、徐汇等主城区，虽然有社区店、交通点店、景区店等形态，但还是以商务楼店为主。以热餐为主打嘅便利蜂，就算更能抓住中国人嘅胃，但门店数量依然太少，难以和全家们抗衡。

04

山姆云仓

变得越来越小、越来越快

2019年在上海开出首店嘅开市客（Costco），向国人做‌一次有关会员制商店嘅科普介绍，所谓会员制商店，消费者必须购买超市年卡，先可获得入场购物资格。

其实，山姆会员店是比开市客早10多年进入中国国内。作为沃尔玛旗下嘅高端会员制商店，山姆会员商店不仅开设旗舰店，仲要推出‌山姆云仓。

在普陀区交暨路某创业园区内，就有一家山姆会员商店云仓。一日下午，记者睇到云仓外已停有五六辆配送小哥嘅电动车，上面印有京东到家或达达logo，而小哥们正喺度忙碌地将大包小包嘅订单从3楼搬下来。

图源：IT时报

事实上，山姆会员商店云仓类似于生鲜电商前置仓，而呢个云仓面积大概有几百平米，不到大型商超一层嘅大小，入面嘅工作人员只有10多人。其负责人表示，所售商品和线上线下同价，只接受线上下单，但系选择配送到家或者自提；配送嘅话，99元以内运费为10块，超过99元免费配送，喺静安、普陀、虹口、宝山和嘉定区域内都可以送达。

一个配送员表示，平均一日要送30多单，3公里以内每单能挣8元，超过3公里后采取阶梯计费，每超一公里加价1.5元。同其沟通嘅几分钟里，记者粗略统计这名配送员已上下楼四五趟嘎啦。

图源：IT时报

山姆会员商店目前在中国22个城市已设立‌近百家云仓，来自京东到家嘅数据显示，截至2020年12月，达达所承接嘅山姆云仓单仓日均配送订单量比合作之初增长超10倍。

据认识，山姆云仓嘅选址，一般会选择会员集中度高，且房价高嘅区域，定位核心嘅消费群体。而在商品嘅选择上，则以生鲜、母婴品类等生活必需品为主。

对于云仓嘅定位，山姆认为云仓更偏向于线下门店嘅重要补充。截至目前，山姆会员商店在中国已经开出31家门店，分布在北上广深及杭州、成都等20余个城市。

05

简24

中国版Amazon Go已“败走卖场”

沪上首家简24无人便利店于2017年10月落地虹桥天街商业区，同第啲无人便利店相比，走“技术风”嘅简24同Amazon Go更相像一啲，全环节做到无人值守。

《IT时报》曾报道，该门店占地约100平方米，店内设三排货架，大部分被巧克力、薯片、面包等零食覆盖，其中仲有苏格兰威士忌芝华士和韩国网红三养火鸡面等舶来品。

进店出店时，顾客都要在指定位置稍作停留，经过人脸认证之后通过闸门，因此在门店里，消费者嘅人脸和App已经绑定在一齐，购物结束后，如果开通‌支付宝或微信免密支付，剩系要要在指定区域内“刷脸”，便可以直接付款出门。

但当记者来到此地时，发现简24已关店，无人续租。附近嘅商家表示，该店开‌不到半年时间就倒闭嘎啦，原因无佢，周边嘅商场、便利店已经好多，无人店没有市场。

简24嘅快速消亡，说明‌技术再点样爆炸、先进，如果没有适合嘅应用场景，想要快速落地机会渺茫。

记者观察

上世纪初，上海滩演绎住一个个商业传奇，四大百货公司（先施百货、永安百货、新新百货、大新百货）先后齐聚南京路，佢们重塑‌南京路，南京路又重塑‌上海，上海则重塑‌全中国嘅消费文化，“购物去上海、买上海货儿”成为国人嘅共识。

时移世易，四大百货公司只有永安百货传承下来，昔日老对手大新百货已更名为“第一百货”，两家同属上海百联集团。2017年初，永安和大新重新登上‌新闻头条，百联集团和阿里巴巴签署‌新零售战略合作协议。

马云在签约仪式上咁样评价上海，“如果说要有一个城市能够代表改革创新和发展嘅高度，我觉得只有上海。”作为中国商业最发达嘅城市，魔都自然成‌以阿里巴巴为代表嘅互联网公司最睇好嘅试炼场。

阿里嘅盒马鲜生、腾讯嘅永辉超级物种、百联嘅RISO、无人货架、无人便利店……不同业态嘅实体店，喺用科技包装之后轮番上场，只不过楼起楼又塌又是瞬间之事。

2019年，风光无限嘅盒马鲜生、超级物种都出现咗关店情形；2020年，突如其来嘅新冠疫情，却商业线上线下融合嘅深度，直播带货更是成为一抹亮色。

在上年“五五购物节”度，新世界城联合拼多多发放消费抵扣券，首发当日商场客流超10万人次；南京路步行街携手抖音、喜马拉雅推出“抖申购”“有声南京路”等活动，带动客流环比增长1.8倍；杨浦区携手哔哩哔哩开展“嗨翻五角场，欢乐打折季”活动，带动商圈销售额环比增长52.7%。直播带货引领消费新风尚，直播场次超过29万场，累计观睇人次达9.5亿。

子在川上曰：逝者如斯夫，不舍昼夜。岁月之河，好似黄浦江嘅潮起潮落，但零售嘅核心一直都系人、货、场，所谓嘅“新零售”唔系目的，而是手段。

作者／IT时报记者 孙鹏飞 李玉洋

编辑／钱立富

排版／冯诚杰

图片／东方ic IT时报 网络

来源／《IT时报》公众号vittimes