大批门店关闭后，COSTA这半年在做乜嘢？

转载：本文来自界面新闻，作者：马越，编辑：昝慧昉，转载经授权发布。

2020年大批关店嘅咖啡连锁品牌COSTA，而家愈发将业务重心转移到‌咖啡零售业务上。

呢排，COSTA咖啡在其微信公众号上宣布，即将推出瓶装即饮嘅风味冷萃咖啡，采用同门店同款嘅咖啡豆、冷萃工艺，包装则使用金属铝罐。口味上分为“冷萃风味拿铁”和“冷萃风味黑咖”两种，后者则以0糖0脂配方为一大卖点。

COSTA咖世家中国区负责人表示，呢一系列即饮咖啡是特别为中国消费者设计，旨在进一步开拓精品即饮咖啡市场版图。未来，COSTA也将持续推出更多针对中国消费者定制嘅、全新口味嘅即饮咖啡产品。

根据COSTA品牌方发布嘅消息，呢一系列产品会于4月陆续在可口可乐天猫旗舰店、京东旗舰店、各大合作电商渠道和线下商超等渠道销售。不过从界面新闻记者搜索电商平台、及在盒马等线下渠道嘅走访结果来睇，截至发稿时，该系列产品尚未全面铺货，其售价同市场反响仲系要进一步观察验证。

有意同星巴克抗衡嘅连锁咖啡品牌COSTA，曾在2020年8月以“关店风波”引发关注——COSTA咖啡全面撤出青岛市场，并在北京、上海等城市大批关店，仅在北京地区关闭嘅门店数量就喺20家左右。

COSTA咖世家负责人当时对外回应话，关店是门店优化工作嘅持续，关闭青岛亏损门店是COSTA在中国业务优化调整中嘅一部分，受门店客流及经济运营变化所带来嘅影响，COSTA在探索适合不同消费场景嘅门店形态嘅同时，也会持续开发新嘅零售门店。包括青岛市场，COSTA也会持续关注新嘅开店机会。

同佢曾经对标嘅竞争对手星巴克相比，COSTA确实在跨界产品、门店升级、数字化创新和外送服务上并没有特别亮眼嘅表现。

而盘点呢间公司近半年嘅动作可以发现，COSTA在中国市场嘅下一步计划，并非大规模快速开店，而是借助可口可乐来拓展更多零售渠道。

2018年，但系口可乐宣布以51亿美元从Whitbread手中收购‌COSTA，获得包括咖啡品牌及其近4000家门店同专业嘅咖啡师、咖啡自贩机业务、家用咖啡业务以及咖啡烘焙业务。

可口可乐公司亚太区总裁John Murphy在接受《金融时报》采访时表示，“零售不一定是（这笔收购中）最具吸引力嘅部分。”而收购COSTA最主要嘅优势之一，是能够帮助可口可乐为佢最大嘅客户，比如快餐公司，提供咖啡产品。

上海啡越投资管理有限公司董事长王振东曾向界面新闻分析话，但系口可乐收购COSTA嘅主要目嘅，并非想要进入咖啡门店业务，而且希望借助COSTA嘅品牌影响力和产品应用层面嘅研发，扩展可口可乐在咖啡产品领域嘅消费市场，也包括通过COSTA嘅供应链让自家嘅产品更多进入到咖啡行业嘅B端市场。

这也意味住，现阶段门店数量并非COSTA嘅核心业务指标。

“COSTA为‌在减少亏损嘅同时保留尽量大嘅品牌影响力，会更加关注门店嘅单店盈利能力，将尽量多嘅资源集中到一二线城市核心商圈嘅门店，战略性减缓品牌下沉嘅计划。”王振东判断称。

王振东判断，COSTA未来会在佢嘅即饮咖啡和胶囊咖啡等零售产品上投入更多嘅广告资源和开展营销活动，咁样也更符合COSTA嘅业务定位。

COSTA嘅举动也印证‌呢一判断。

2020年9月16日，中粮可口可乐同COSTA就“咖啡快选”业务达成战略合作。

COSTA嘅“咖啡快选” 在2019年8月就进入‌中国市场，有自助咖啡机和台式咖啡机两种业务，提供嘅饮品包括美式、拿铁和卡布奇诺等常见嘅咖啡饮品，同COSTA门店里嘅产品定位不同，主要嘅消费场景嘅外带。而同中粮可口可乐合作，则意味住可以进一步拓展非传统咖啡店渠道，比如办公室和酒店等场景。COSTA负责品牌和产品嘅发展同创新，中粮可口可乐则负责客户和渠道嘅管理和拓展。

COSTA同可口可乐嘅合作，喺即饮咖啡、胶囊咖啡以及冻干即溶咖啡等零售业务上进一步落地。

COSTA于2020年3月在中国上市首款即饮咖啡系列产品后，借助中粮可口可乐在卖场、商超、社区便利店、无人便利店、智能自贩机等渠道嘅资源和布局打开市场，已经进入‌全国10万多个零售网点。

COSTA即饮咖啡

界面新闻记者发现，喺天猫可口可乐旗舰店，有COSTA冷冰萃即溶咖啡、手冲式挂耳咖啡等产品售卖，月销量都喺度1000件以上。

天猫可口可乐旗舰店嘅COSTA产品

虽然眼下COSTA嘅门店数量并未呈现显著嘅增长，但佢也并未放弃进一步拓展新店嘅布局。COSTA曾经在2020年9月话，要通过新嘅合作模式（如城市加盟）来更快开拓新嘅市场，首批门店将于2021年在浙江、江苏、福建等区域嘅各大城市及第啲特殊渠道（如交通枢纽、医院等）落地，并陆续在全国推进。

COSTA加盟通知

但係无论是咖啡零售、自助咖啡机还是咖啡门店领域，留畀COSTA嘅机会和时间都不多嘎啦。

喺国内嘅即饮咖啡嘅市场，已经被不少新老玩家所占据，COSTA想要突围并非易事。咨询公司英敏特在2019年嘅一份报告中指出，早在2017年，雀巢已经占据中国RTD咖啡（即饮咖啡）市场嘅45.5%，当年排在第二位嘅统一市场份额为12.2%，第三名三得利嘅市场份额为10.3%。

同时，星巴克、统一、怡宝火咖以及同样来自可口可乐旗下嘅乔雅咖啡已经占据‌相对稳定嘅市场份额，农夫山泉、伊利等品牌也在跨界入局。

在自助咖啡机领域，雀巢同星巴克喺国内达成‌联盟，并在2019年将包含自助咖啡机嘅“星巴克咖啡服务”引进中国大陆市场，聚焦在高端酒店和办公室等场景。

在连锁咖啡门店呢个赛道上，COSTA嘅竞争对手也早已不再只是星巴克，甚至仲有国内虎视眈眈嘅“精品咖啡”品牌们。

据统计，2019至2020年11月初，中国咖啡行业共发生投融资事件19起，共完成融资金额19.12亿元。获得投资后嘅精品咖啡也开始进入商业地产，遍地开店，瓜分老玩家嘅市场。比如精品咖啡品牌Manner最近加快‌扩张步伐，全国30家新店齐开；Seesaw近期计划在上海、北京和深圳等城市开出更多适合外卖业务、数字化点单嘅Mini门店。