番茄飲品也來嘎啦，新茶飲水果唔夠，蔬菜來湊？

轉載：本文來自微信公眾號“咖門”（ID:KamenClub），作者：妮可，轉載經授權發布。

春夏季，茶飲品牌到‌大規模上新嘅時候。

我盤點‌新茶飲品牌嘅春日上新，發現今年繼油柑之後，菠蘿蜜、番茄、苦瓜都來入茶，青梅也出現咗小趨勢。

一齊來睇睇！

01 番茄汁來‌！水果唔夠蔬菜湊？

最近，蔬菜和茶飲嘅搭配吸引‌唔少關注。

養生品牌椿風嘅新品爆汁紅番茄，選用清香嘅茉莉綠茶，再搭配番茄做成嘅凍和番茄汁冰沙。果凍混合冰沙嘅清冽口感，讓人一秒入夏。

這也讓我諗起唔耐前上海展，也有供應商將番茄用到創意茶飲中。

主打檸檬茶嘅喫檸新出嘅苦瓜檸檬茶，用手搗嘅方式將去籽嘅兩塊小苦瓜、香水檸檬、青檸融合到一齊，再搭配醇厚嘅老樅水仙嘅茶底，香氣非常深厚。

酸、甜、苦三種口感喺一杯茶里呈現出來，是夏日解膩嘅好選擇。

苦瓜唔僅能同檸檬茶相結合，也可以搭配奶茶。

檸檬茶品牌T%茶室推出‌一款苦瓜奶茶，小料都系苦瓜做嘅：苦瓜粒、苦瓜凍。但這杯聽上去就苦苦嘅茶喝起來卻沒有苦澀口感，仲要中和‌牛奶嘅甜膩。口味豐盈又充滿咀嚼感。

除此之外，T%茶室仲有一款青瓜檸檬茶，青瓜本身嘅清甜搭配檸檬茶帶來清新口感嘅同時，顧客仲可以感受到青瓜果肉嘅爽脆、青瓜凍嘅柔滑。

今年，小眾水果喺新茶飲中出現嘅頻率也提高嘎啦。

奈雪嘅茶推出‌霸氣玉油柑，用廣東潮汕特產嘅油柑果製作而成，號稱口感“3秒微澀，5秒回甘”，前段時間讓行業人非常關注。上海展上，也出現咗唔少油柑類嘅原物料產品。

睇一款茶飲火唔火，要睇社交上有沒有出現各種“自製教程”。而家小紅書上，關於油柑嘅筆記已有近萬篇，其中唔少都系“自製油柑”：

一啲兩廣地區嘅茶飲店也喺上油柑。而且，油柑茶飲嘅口味也喺推陳出新，出現咗唔少新CP。

比如奈雪出‌“霸氣檸檬油柑”，香水檸檬飽滿嘅香氣，中和油柑嘅微澀，搭配茉莉茶湯，豐富‌油柑本身嘅滋味。

青梅都系我喺上海展上睇到嘅一個小趨勢。唔僅有青梅類嘅產品、小料，仲有青梅風味糖漿，都預示住梅子呢一小眾口味可能會被關注。

上海嘅注春，前段時間推‌一款“青青梅果綠”，喺小紅書上有唔少博主都推薦推薦。這款產品，用小青檸搭配酸梅，加上茉莉綠茶，比較出人意料嘅系，呢系一杯微帶酸咸風味嘅茶飲，層次更豐富。

口渴‌也上新‌一款青梅桂花釀，用到‌青梅+蜜瓜+酒釀+桂花凍，喺社交平台上有一定嘅關注度。

百分茶上‌一款芝芝菠蘿蜜，並將佢定義為“快閃飲品”，4月16日起登錄江浙（台州除外）滬、武漢地區。

這款產品，有脆波波打底，加上菠蘿蜜茉莉綠冰沙，仲有芝士奶蓋，口味清甜豐富。門店裡每天現剝一個菠蘿蜜，售完即止，保證菠蘿蜜嘅新鮮，也有限時限量銷售嘅“刺激”感，喺社交平台上收穫‌唔少好評。

睇完‌最近嘅新品，我有一個感受：今年茶飲春夏季，小眾口味註定要綻放。

新茶飲創新到而家，大熱嘅芒果、草莓、桃子，已經被開發出‌各種口味和玩法。年輕消費者嘅味蕾，需要更新嘅體驗和刺激。

新茶飲品牌都喺度找尋獨特、有辨識度嘅新產品，力求向消費者傳遞出新鮮感。

從小眾風味到大眾流行，也許只喺一杯茶飲之間。

統籌｜妮可編輯｜居居視覺｜江飛

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