反常识数据：90后嘅厨房，蒸锅地位超过炒锅

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据天猫消费洞察，1-4月有2200万人喺天猫上搜索‌蒸锅单品，“90后”占比超50%。喺买锅上，最终超过1200万人购买‌电磁炉，480多万人下单‌蒸锅，190万人购买‌电饼档。

据平台数据，整体而言，最受用户欢迎嘅厨房电器是自动炒菜锅、电饼档和迷你电饭煲（一人食），多功能料理机，蒸锅、智打得蛋器、咖啡机等新品增速快。智能、多功能、一人食和IP联名款是当代年轻人对厨具嘅新诉求。

蒸锅、自动炒菜锅和电饼档嘅走俏也折射出厨房嘅“轻烹饪”趋势。更快嘅工作和生活节奏压缩‌当代年轻人嘅下厨时间和烹饪步骤，更智能更多功能嘅厨具更受年轻人嘅青睐。

轻烹饪嘅另一种“轻”喺于，年轻人谂下厨，却“唔想费功夫”。今年嘅前4个月，喺天猫搜索半成品菜嘅人数和销售额超过‌上年全年，速食菜、方便米饭、半成品肉类为top3，鲍鱼迫入前五。

“唔费功夫下厨”带动‌成个预制菜赛道。预制菜包括‌开袋即食嘅熟食、加热即食嘅速食菜和轻烹饪即食嘅半成品菜。从粤菜盆菜、北京烤鸭到内蒙草原嘅牛大骨、羊蝎子，粤菜、川菜、湘菜、鲁菜、徽菜、苏菜、浙菜、京菜等各大菜系和各地招牌菜喺唔断预制菜肴化，地方菜系通过预制菜方式走向‌全国。

更懂得将地方特产卖畀全国用户嘅系各个餐饮公司们，如西贝莜面村、广州酒家、新雅、董到家（大董）、丰收日集团等餐饮公司纷纷喺电商平台推出自家零售产品。

更精致嘅用户甚至花钱买米其林餐厅产品。米其林餐厅和苑酒家于2020年12月天猫旗舰店上线运营，通过薇娅直播带货，售价499元/份嘅花胶鸡销售额近600万元。

预制菜唔需要处理食材，唔仅使用方便也节省时间，对年轻人嘅另一个价值也喺于，唔需要好厨艺都可以享受一顿美食，仲可以拍出美图进行社交分享。方便简单、好食又好睇，呢大概是当代年轻人对下厨嘅最终诉求。

年轻人嘅“轻烹饪”助推‌智能厨具和预制菜这两大品类，为方便年轻人下厨，或者能跑出更多新品类和新产品。