• 简中
    • 繁中
  • 注册
  • 查看作者
  • 49个商标即将拍卖:谭鱼头“百亿餐饮帝国”坍塌

    转载:本文来自微信公众号“红餐网”(ID:hongcan18),作者:李唐,转载经授权发布。原标题:《百亿餐饮帝国坍塌,当年佢比海底捞还牛!》

    谭鱼头,曾经喺餐饮业创造‌百亿帝国嘅佳话。但係从百亿帝国沦落到商标被拍卖,谭鱼头最终留畀餐饮业嘅,只剩无限唏嘘。

    49个商标即将拍卖:谭鱼头“百亿餐饮帝国”坍塌

    4月20日,一则关于成都谭鱼头名下嘅49个商标专有权将于5月1日喺淘宝网阿里拍卖强清平台进行拍卖嘅消息,引起众多网友热议。

    该消息一出,餐饮业内人士更加系一片哗然。曾经餐饮界内嘅巨头,最终竟沦落到商标被拍卖嘅境地。

    谭鱼头火锅曾经火遍大江南北,甚至喺20年前,就将分店开到‌香港。有业内人士曾评价谭鱼头,如果发展顺利,其将会是餐饮业比肩海底捞嘅存喺。

    曾经辉煌无限,谭鱼头点样说没就无咗?

    49个商标即将拍卖:谭鱼头“百亿餐饮帝国”坍塌

    △谭鱼头LOGO,图片来源:谭鱼头官方微博

    谭鱼头百亿神话,曾有辉煌无限嘅十年

    2020年,谭鱼头喺关闭其大本营嘅最后一家店时,创始人谭长安曾讲:“短短几年间,谭鱼头轰然崩塌,业内人士好震惊,其实我自己也好震惊”。

    回顾谭鱼头嘅发展历史,极具90年代嘅时代特点:创始人退伍转业,下海经商。

    1996年,谭长安从部队转业,唔安于喺公司平淡度日,最后决定下海创业经商。也系喺那一年,谭长安用5000元转业安家费,喺成都百花潭附近嘅小巷子里开起第一家谭鱼头火锅店。

    当时嘅谭鱼头只系一家仅有20张台嘅小门面,但是却天天生意火爆,谭长安好快就积累‌人生嘅第一桶金。随后,他开始加速铺开分店,快速喺四川德阳、绵阳开出‌4家分店。

    49个商标即将拍卖:谭鱼头“百亿餐饮帝国”坍塌

    △谭长安讲述创业故事,图片来源:谭长安抖音截图

    之后,谭长安更加系走出四川,来到北京,喺东直门开出第一家谭鱼头。因为北京门店经营出色,谭长安开始尝试合伙人合作模式(加盟),唔到3年嘅时间,谭鱼头就喺全国58个城市开‌90家连锁店。

     进入新世纪嘅第一个十年,餐饮业几乎是属于谭鱼头嘅。

    2000年底,谭鱼头嘅年营业额突破3亿。

    2002年,谭鱼头扩展海外市场,成为第一个进入台湾市场嘅内地火锅品牌;年底,谭鱼头营收突破5个亿。

    2003年,香港第一家谭鱼头分店喺铜锣湾开业;同年喺香港成立‌子公司。

    2007年,谭鱼头年产值达8亿元,谭长安则以20亿元嘅财富杀进福布斯富豪榜。

    2008年7月,谭鱼头走出国门,新加坡首店隆重开业。当时,谭长安还为谭鱼头定下‌一个宏伟嘅目标:有华人嘅地方,就有谭鱼头。

    49个商标即将拍卖:谭鱼头“百亿餐饮帝国”坍塌

    △图片来源:谭鱼头龙腾路店微博

    喺突飞猛进嘅这十年,谭鱼头还同IBM公司联手,建设现代数码餐饮管理,成为当时中国首家实现全国电脑网络化办公平台嘅餐饮企业。甚至喺中国嘅电子商务仍喺起步发展初期,谭鱼头就已经开始全面做电子商务布局。

    经过这十年,谭鱼头嘅发展体系逐渐完善,旗下设立‌食品研究所、烹饪学院、物流、配送中心等全资子公司,一度拥有员工8000余人,公司估值上百亿。

    喺迅猛嘅发展势头下,谭鱼头嘅上市之路于2009年开始提上‌议程。而上市则成‌谭鱼头盛衰嘅转折点。

    借壳上市失败,对赌上市埋落祸根

    喺接受媒体采访时,对于谭鱼头走下坡路嘅原因,谭长安曾直言:是因为太想上市嘎啦。

    2009年,香港福记食品因公司内部资金及人员等问题,向香港高等法院提出清盘申请。谭长安认为,通过福记食品让谭鱼头借壳上市,唔失为拥抱资本市场嘅一个好选择。

    殊唔知瞄准福记食品嘅狼太多嘎啦,福记食品最终以6.58 亿港元嘅价格被安徽创投拿下。谭鱼头嘅第一次借壳上市之路,宣告失败。

    两年之后,也就是2011年,谭长安准备以 2 亿多港元拿下维奥集团呢个壳,再次冲击资本市场。结果半路杀出程咬金,维奥集团最终被中国铀业发展公司拿下。谭鱼头借壳上市嘅计划再次落空。

    两次借壳上市失败,谭长安改变‌上市策略,决定独立上市。为此,他同香港嘅风投公司签订‌对赌协议,将谭鱼头嘅上市倒计时定为三年,对方出资金额2000万美金。

    起初,风投公司只投‌500万美金,剩下嘅75%嘅资金并没有实际到账,可即便咁,谭长安还是开始紧锣密鼓地筹备装修开店,甚至进行‌第啲火锅公司嘅股权投资,提前透支‌风投嘅2000万美金。

    但係,对于强调现金流嘅餐饮行业嚟讲,企业嘅资金窟窿一旦形成,就是灾难嘅开始。

    2013年开始,关于谭鱼头陷入各种债务纠纷嘅信息纷纷流出,谭鱼头嘅品牌声誉一再受挫。

    2014年,谭长安开始长居香港,对谭鱼头也无心管辖。2020年8月,谭鱼头最后一家大本营店宣布‌闭店。

    今年,则出现咗本文开头嘅谭鱼头商标即将被拍卖嘅一幕。

    时代成就‌谭长安,最后又抛弃‌谭鱼头

    针对谭鱼头嘅衰落,有网友曾评论道:“一列火车,车头冲出轨道,您认为列车仲可以正常前行么?”无论是谭鱼头企业本身资本对赌上市失败,亦或是谭长安自己本人,似乎“赌”呢一个字,先是谭鱼头和谭长安劫难嘅根源。

    资本对赌一事,让谭鱼头资金断链,轰然倒下。而喺谭鱼头寻求上市嘅那几年,谭长安本人,也常有“赌徒”嘅负面传出。南方周末曾报道,谭长安喺澳门追债网“美好世界”上,公开被追讨2000万元赌资。

    49个商标即将拍卖:谭鱼头“百亿餐饮帝国”坍塌

    △百度搜索谭鱼头时,跳出赌博相关嘅词条

    关于赌徒传闻,谭长安曾解释道,自己确实是钟意赌博,但是2000万嘅赌资并唔系自己赌下嘅。这2000万主要是因为他嘅朋友经常喺他嘅手中拿筹码,最后呢啲朋友仲未上钱,赌场就将所有嘅赌债算喺‌他嘅头上。

    唔管是乜嘢原因,谭长安成为“老赖”已经是唔争嘅事实,他几次被纳入失信人执行名单,最终只能采取变卖固定资产嘅方式进行抵债。

    谭鱼头嘅失败,喺家阵时嘅视角来睇,更多人睇到嘅系谭长安本人嘅失策和资本市场嘅残酷拖垮‌谭鱼头。其实,历史长河滚滚,谭鱼头嘅兴衰,也有时代嘅因素。

    喺谭鱼头刚起步嘅那几年,消费者因地沟油,回收利用油对火锅餐企多有成见。彼时,谭鱼头将一次性清油锅底嘅理念推出,获得‌消费者嘅极大认同,谭鱼头也因此乘上‌发展嘅快车,开启‌属于自己嘅黄金十年。

    49个商标即将拍卖:谭鱼头“百亿餐饮帝国”坍塌

    △图片来源:谭鱼头官方微博

    而曾让谭鱼头快速发展嘅特许经营方式,为谭鱼头喺全国嘅快速扩张,打下‌良好嘅基础。但也因为扩张速度过快,后期谭鱼头对加盟店管控唔力,畀发展埋落‌唔利嘅因素。

    尤其喺最关键嘅2014年,谭鱼头从领导人到加盟店嘅表现几乎都偏离轨道:谭长安因事走成都6年,公司因为管理唔力,加盟店频发食安事故……

    而同时期,海底捞凭借服务特色做出‌口碑,喺火锅领域闯出‌一片天;唔少各具特色嘅火锅品牌也层出唔穷,谭鱼头嘅一成唔变嘅产品和服务,渐渐跟唔上时代嘅潮流。

    而家睇来,谭鱼头嘅颓势早就埋落‌伏笔。

    49个商标即将拍卖:谭鱼头“百亿餐饮帝国”坍塌

    △图片来源:谭鱼头官微

    小结

    “我哋会将商标拿回来,继续做谭鱼头高端品牌。”对于商标被拍卖一事,谭长安咁回应。

     据认识,谭长安已开始谋划全国布局新品牌新“谭滋鱼”。

     但是,就算谭长安能将商标拿回来,喺当下竞争激烈嘅餐饮行业,要想重现当年嘅辉煌并唔系一件容易嘅事。

    cantonese.live 足跡 粵字翻譯

    2021-04-23 12:07:25

  • 0
  • 0
  • 0
  • 153
  • 请登录之后再进行评论

    登录
  • 任务
  • 发布
  • 偏好设置
  • 单栏布局 侧栏位置: