最前线丨「和府捞面」推出子品牌“小面小酒”，年内计划开出约30家店

转载获悉，4月30日，「和府捞面」正式推出旗下全新子品牌——“小面小酒”，全国首家门店今日喺上海九六广场开门营业。

喺保留原有多款经典产品基础上，“小面小酒”拓宽‌烤、炸、卤味、下酒菜以及果饮酒饮等多个“餐+饮”产品系列。呢个新业态嘅亮相，意味住呢个以“面”起家嘅中餐连锁品牌，喺尝试向餐饮多品类进行探索。

同主力标准店型类似，和府小面小酒仍侧重餐食场景，唔过目标人群聚焦都市年轻消费群体，营业时段也被明显拉长，其中周日-周四营业至23:00，周五周六营业至凌晨02:00，几乎覆盖包括夜经济喺内嘅年轻人全时段餐饮场景。转载认识到，小酒小面门店正式营业同时，外卖业务接下来也将同步上线。

针对唔同时段，和府小面小酒分别匹配‌唔同主力餐饮产品，其度，和府午市主打面食、炒饭、小食，满足白领快捷、品质用餐需要；针对下班后嘅晚、夜餐饮场景，则聚合包括烤羊排、爆浆豆腐、羊肉串、毛血旺、卤猪蹄、酸菜鱼、臭豆腐、等烤、炸、卤味、下酒菜系列产品，以及奶酒、气泡酒、啤酒等等酒饮，承接“一人食”、日常社交聚餐需求。

位于九六广场嘅小面小酒首店，系由原有和府捞面·金标店迭代而来，后者是和府喺餐食产品研发嘅主要前置。多业态则属于喺多产品线成熟后嘅进一步延伸。此外，作为对前端多业态探索嘅支撑，和府好早便开始投入建设中央工厂，为其全国范围内嘅直营门店提供冷链配送服务。除小面小酒外，之前和府还尝试推出包括和府烧菜坊、和府火锅和佢嘅面、和府快捷店、和府外送店等多个餐饮业态。

和府捞面系一家全国性嘅中餐连锁品牌，以其中式书房装修、特色养心面食，迅速进入国内主要一二线城市及核心商圈。和府捞面喺品牌发展过程中一直颇受资方关注，转载曾报道，和府捞面最新一轮D轮融资发生喺2020年11月，该轮由腾讯、LFC（longfor capital）领投，华映资本跟投，融资金额高达4.5亿元。

面食作为全国性嘅主食产品，一向被睇好是能跑出全国性中餐大品牌嘅赛道。尤其喺疫情之后，中餐嘅全国化连锁进入新嘅快速发展期。和府相关负责人表示，小面小酒产品和业态已经储备打磨多年，2021年会作为品牌“第二曲线”正式发力，第二、三家门店将分别落地天津万象城、上海东方明珠商圈，今年计划将喺全国布局25-30家。