转载：本文来自微信公众号“未来消费APP”（ID:lslb168），作者：赵小米，转载经授权发布。
提到山西，人脑海中首先浮现出嘅词是“煤炭”、“晋商”又或者“醋”，但这片几乎稳唔到7-Eleven和全家便利店嘅土地，而家喺中国零售内行人眼度，却似乎成最符合“中国便利店之都”呢一标签嘅地方。
我哋知道，世界上嘅三大便利店品牌都系日本嘅，7-Eleven、全家、罗森，佢哋一直是连锁便利店品牌灯塔一样嘅存喺。所以喺便利店行业无比成熟嘅日本，平均每2226人就拥有一家便利店。但你想唔到嘅系，喺山西太原，平均每1586人就拥有一家便利店。太原唔仅悄悄将北上广深呢啲一啲城市甩得好远，而家也已经超越日本。
便利店，呢种起源于美国，兴盛于日本嘅零售模式，而家正喺度中国嘅二线城市，孕育出一轮新嘅高潮。
根据太原市商务局统计数据显示，太原便利店赫芬达尔指数（测量产业集中度嘅综合指数）排名全国第二，太原市民喺890米×890米嘅范围内，必然有便利店存喺。山西嘅便利店唔仅数量多，其功能丰富程度也足够亮眼。除咗常见便利店嘅各种熟食快餐，更有好多小卖部式嘅专属服务，像是共享租赁、废品回收、充话费、交水电煤气费、收发快递，甚至代客遛狗。
而而家一线城市嘅便利店仲喺度想尽花样点样打造用餐场景，山西嘅便利店却早早就承包当地人嘅一日三餐。十几年前，山西金虎便利旗下嘅早早便利就已经开始卖现做盒饭嘎啦，卖嘅还是连汤带饭嘅套餐，如回锅肉盖饭+小菜+玉米排骨汤。所以当山西人去到北京上海，睇到7-Eleven或便利蜂嘅白领餐食时尚，甚至会感觉有啲好笑，毕竟呢啲嘢，喺山西嘅便利店里早已是司空见惯。
山西嘅便利店业态点解咁发达？喺呢个经济、人口均唔靠前嘅省份度，呢啲本土便利店品牌系点样激发出足够多嘅消费需求，构造出咁繁茂嘅便利店市场？
区域双雄嘅密集锁定
山西太原流传住一句话——打开太原嘅任何一扇门，30秒内必定能睇到一家唐耐和金虎。而唐耐和金虎，正系山西这片便利店新大陆嘅关键缔造者。
从建国初期围绕煤矿嘅资源型经济体系迅猛发展，到后来煤矿产能过剩后嘅经济转型乏力，山西经历过重工业嘅辉煌，也扛过经济结构调整和转型嘅挣扎。直到20世纪90年代末同21世纪初，一批有住晋商基因嘅零售人转型做起本地生意。那几年间，诞生美特好超市、华宇购物中心，以及唐耐便利和金虎便利。
唐耐和金虎之间竞争嘅程度，甚至会让人联想到麦当劳和肯德基，只要睇到其中一家，唔远处必定可以揾到另一家。山西本土这两家便利店构建起来嘅店铺网络仿佛喺太原编织出一个靠唔可破嘅金钟罩，第啲品牌嘅便利店无论喺外地开起店来点样强势，喺山西都举步维艰。
要知道，21世纪初，真正嘅日资便利店只进入上海、广州等沿海一线城市，太原此类内陆城市并唔系全家罗森7-Eleven嘅目标市场，呢畀唐耐、金虎等本土便利店先发制人嘅机会。同时，太原是个典型嘅低收高消嘅城市，虽然平均工资唔高，但房价低、生活节奏慢，令到太原市民嘅消费能力并唔比一线城市居民弱。
兼具天时地利同人和，太原市民就咁样早早习惯便利店嘅存喺，唐耐自此也开垦一片无比适合便利店行业发展嘅市场。
随后，即便是各类型便利店嘅涌入，但无论是本地超市嘅小型社区店，仲要是7-Eleven、全家罗森，又或者苏宁、京东等巨头旗下嘅便利店，从数量或消费者认知度上，都远无办法战胜山西本土嘅几家连锁便利店。
可以说，几家本土便利店，已经牢牢占据山西市场。
本土化嘅便利店新形态
山西本土便利店喺呢种密集开店嘅竞争度，面对裹挟巨量资本嘅巨头玩家们依然能够牢牢占据优势嘅关键就喺于业务形态嘅定位，一种喺中国二三线城市咁样嘅市场中自然生长出嘅形态。
呢种本土便利店嘅形态，介于国际大牌连锁和传统小卖部之间，所以山西嘅便利店一方面有住大牌便利店嘅标准化和规模化批量开设连锁嘅能力，同时更具备小卖部所特有嘅社区性和服务针对性，简单嚟讲山西嘅便利店唔仅做到随处可见且标准体验，同时每个店又都千店千面，保持人情味。
要知道，便利店此类较小嘅零售业态想要圈住某一片地时，公认嘅方式为密集锁定，即喺一定区域内尽可能多嘅开店，拦截一整片区域中嘅所有流量，从而喺认知度和消费习惯上打出规模效应。同时，通过规模效应摊平由于房租、员工成本、物流配送成本同供应链管理成本等问题。
喺一线城市，实现密集锁定，通常是瞄准商业中心和CBD等人流集中嘅区域，而喺山西咁样二三四线城市为主嘅地区，依托社区进行密集锁定嘅自然成为更合理嘅模式。唐耐和金虎就是咁做嘅，如导语所言，太原市民喺890米×890米嘅范围内，一定能揾到一家便利店。基本太原市所有小区门口，500米以内嘅地方，一定有一家唐耐，仲有一家金虎。
而呢种社区模式同顾客之间自然就会产生更深嘅关联，好多时候，各个便利店嘅服务都系根据附近居民嘅需求来增设嘅。正系呢种同顾客更深嘅关联，令到山西嘅便利店用更快嘅速度做成日本大牌便利店没做到嘅事——数字化。
多元服务+数字化实现盈利
简单嚟讲，多元嘅花式服务带来客户关系嘅深度绑定，深度绑定嘅客户关系则为数字化经营打好基础，数字化则有效增加消费场景，消费场景嘅丰富最终支撑起山西便利店呢种喺二三四线城市围绕社区高密度开店嘅便利店新型态。
众所周知，便利店系一个回报周期长，利润薄嘅生意，换句话说就是唔好赚钱。一众日资便利店进入中国开店速度缓慢嘅原因，就是难以揾到一片客流消费能力能够撑起一家店运转嘅店址，简单嚟讲，单纯靠回头客嘅利润似乎好难撑起疯狂扩张嘅密集锁定模式。
而喺山西市呢个无论是人口密度，仲要是消费能力，都唔算高嘅省度，呢啲本土便利店系点样够密集嘅开业，仲可以维持单店盈利呢？
首先，山西便利店嘅服务好极致，系一种和日本便利店极致服务相似但更接地气嘅极致。喺日本，便利店嘅服务场景包括如订票服务、洗衣服务、各类费用缴纳等。但喺国内第啲便利店发达嘅一线城市度，人更习惯嘅系喺手机App上满足上述服务需求，足够便捷，导致一线城市嘅便利店售卖场景更为单一。
但山西此类低线省市则唔同，呢里嘅人生活节奏并没有一线城市那么快，好多像是缴费、洗衣等需求，大多系想起来再处理，便利店也就成最适合嘅场景，而本土便利店对生活服务嘅补足也好快。
以唐耐便利为例，当年红极一时嘅201电话卡，是唐耐最初为顾客提供嘅增值服务。而山西便利店嘅服务项目唔少是根据顾客需求各自增加嘅，于是便有像是缴纳燃气费、有线电视费，以及废旧商品回收、打印传真、收发快递、共享租赁、家电清洗、补胎打气，甚至仲可以买到首饰、鲜花、彩票、家用电器……而当地政府甚至喺尝试将养老家政服务、医疗、教育、报警等服务融入便利店服务生态。
咁样来睇，山西便利店比起喺中国嘅日资便利店，可能更似日本本土嘅便利店，只唔过更极致，也更多点人情味，带上浓浓嘅中国味儿。
喺满足顾客纷繁嘅服务需求后，每个便利店也就同周边居民建立起足够深嘅关联，于是数字化也水到渠成。
积极且坚决拥抱数字化是山西便利店嘅共性，都系和传统强势嘅日本便利店有所唔同嘅地方。三大便利店品牌也都有住日本人嘅顽固，呢也让佢哋无办法对中国急速变化嘅移动互联网和消费者习惯作出反应。如7-Eleven，相比早已经开始利用网络同小程序嘅本土企业，佢哋嘅决策早已经滞后嘎啦。
通过线上线下联动促销、发券、核销，山西便利店最大化地将消费者沉淀进用户池，并鼓励其到店复购。唐耐、金虎、神利均将线上数字化营销作为拉新嘅策略之一。
如2020年双十二期间，通过支付宝小程序发放线上优惠券，金虎便利一日新增3万会员，交易量翻倍；更明显嘅系山西晋城嘅本地连锁神利便利，喺晋城呢个常驻人口剩只50万嘅四线城市，一周喺支付宝小程序上发券99.31万，相当于每个晋城人都领2张，核销率更加系达到62%，神利便利也喺呢一周内新增会员15万人，日均销售额上涨6倍。
一方面，山西便利店从支付宝等平台嘅流量中再度捞客，促使线上新客进店购物；另一方面，借助支付宝等平台嘅会员体系，对顾客购买喜好形成唔同品类嘅个性化精准推送，通过线上各类优惠活动，促进会员到店消费。
喺将消费者沉淀至线上会员池度，山西便利店还会继续为其提供增值服务。例如神利便利嘅会员可喺雨天免费借伞、享受低价洗衣，到店消费仲可以兑换晋城当地餐厅、影院、按摩店、美发店等多项本地生活服务门店嘅优惠券。使消费者切实体验到会员嘅好处，从而自发参加各类会员积分活动。
喺山西，你甚至想唔到，连50岁以上嘅中老年人都会用小程序领取线上各类优惠券，甚至养成每天用手机领优惠嘅习惯。所以，就数字化这方面嚟讲，山西嘅便利店可以自信嘅碾压全球大多数地方嘅便利店体系。
山西便利店，是“模式”都系“趋势”
山西便利店嘅崛起，系一种模式嘅验证，更加系一种趋势嘅凸显。
结合生活服务+数字化嘅便利店运营模式，系一套唔仅可喺山西适用，仲可以复制套用喺第啲低线城市中嘅方案，唐耐和金虎就已经将这套模式从山西太原搬到陕西西安。对于进入新区域嘅便利店品牌，或是新出现嘅便利店品牌，呢套密集开店+花式服务+数字化嘅玩法有唔少可借鉴嘅地方。
而家阵时，我国便利店主要集中喺一二线城市，而喺消费升级嘅大背景下，一线城市便利店市场逐渐趋于饱和，便利店渠道下沉已经是行业共识。往二三线城市拓展，是保持增长嘅必要动作。中国零售业嘅变革喺继续发展迭代，而便利店行业也正被注入新概念、新技术，再加上资本嘅助推，成个产业持续保持住两位数嘅快速发展。其度，二三四线市场消费升级，成为必争之地。
唔耐前李克强总理召开嘅国务院常务会议上，发展新型乡村便利店也被优先提到，而包括山西喺内嘅各地政府也从2020年开始陆续出台多项指导意见和行动通知。山西便利店嘅崛起，也唔剩只系一次模式嘅验证，同样也系一种趋势嘅体现。有理由期待嘅系，山西便利店嘅模式，未来可能会更多地方出现，也有住各地唔同嘅特色，而呢种基于中国二三四线城市诞生嘅便利店新形态值得期待。
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