奶茶黄牛转战线上捞钱

转载：本文来自微信公众号“猎云网”（ID:ilieyun），作者：四火、种山、七哥，转载经授权发布。

“代购费50元一杯，唔讲价，平时一日两三千，节假日过万。”

这份收入，是从事奶茶黄牛嘅刘立和吴语时，同时开展线上和线下业务后得来嘅。 

喺奶茶店门口熙熙攘攘嘅排队人群度，有一群人游走喺队伍外，佢哋拿住订单向队伍中或过往嘅路人询问“奶茶要吗？”这群人就是伴随奶茶业崛起嘅新职业，奶茶黄牛。一杯加价几十元甚至高峰期嘅两百元，奶茶黄牛凭借免排队嘅特性赚嘅盆满钵满。 

喺猎云网实地探访过程中发现，奶茶黄牛已经形成‌自己嘅商业体系，随住入行者越来越多，为增加销量，佢哋从早期嘅喺队伍周围售卖奶茶逐步演化到喺第三方平台内售卖。利用外卖平台、电商平台，将代排奶茶业务搬到线上，开辟一条新嘅捞钱路。 

奶茶黄牛从线下到线上

“上一次借助排队现象让黄牛挣到钱嘅时候，仲要是春运。但春运嘅体量和排队买奶茶嘅体量唔喺一个量级上，所以最开始并唔睇好奶茶黄牛嘅生意。” 

刘立入行前曾系一个演唱会黄牛，售卖各类演出、音乐节嘅门票。入行几年后刘立已经有‌稳定嘅销售渠道和成熟嘅操作方式，但是这两年他实实喺喺嘅感受到演唱会黄牛越来越难做嘎啦。 

“上年基本上属于没活嘅状态”一方面是疫情嘅打压令到线下演出暂停，另一方面是演唱会嘅售卖方式发生‌转变，实名制购票已成趋势。刘立表示，上年收入大幅缩水后，就一直喺寻求转行嘅机会。 

转行嘅契机喺2020年末，茶颜悦色决定走出长沙。 

之前奈雪、喜茶嘅爆火引发嘅排队现象，喺黄牛圈已经造成唔小嘅轰动。那时喺刘立睇来，奶茶黄牛系一个“唔入流”嘅黄牛。“唔过也确实感觉到有人喺这里赚到‌钱，既然错过‌喜茶和奈雪，所以我唔想错过茶颜悦色”。 

喺刘立想往奶茶黄牛方向努力之前，他揾到‌之前一直喺做奶茶黄牛嘅吴语时。此时，吴宇时也喺为茶颜悦色进驻武汉做准备。俩人交流想法后一拍即合，开始组建奶茶黄牛团队。团队度，有负责喺队伍外寻找客人嘅，有负责排队买奶茶嘅，有负责保管买好嘅奶茶嘅。 

第一步，吴语时喺广场舞团队和社区中揾到‌四位退休阿姨。以他以往嘅经验来睇，呢四位阿姨非常适合喺队伍中游离寻找客人。“年轻人唔爱做这事，毕竟这是个厚脸皮嘅工作，其次退休阿姨更需要几一份收入”吴语时畀退休阿姨嘅提成为。每卖出一杯5元钱。“负责排队嘅系按天算钱，一日100元”，其余嘅工作则有刘立和吴语时负责。 

2020年12月1日，茶颜悦色武汉天地如期开业，刘立和吴语时嘅团队开住面包车早上五点喺门店附近集合。面包车后面是两个大保温箱，排队者买完奶茶后将奶茶放进保温箱内，售卖者卖出奶茶后，从保温箱取出。值得一提嘅系，排队者只购买热门奶茶。 

晚上八点左右，吴语时和刘立已经入账万元，啱开始代购费50一杯，中间一度涨价到80元。 刘立表示，当时门店附近唔仅佢哋一个团队，抢生意好难，而且有团队和茶颜悦色嘅店员有关系，连排队嘅环节都省去嘎啦。 也有团队恶意低价，总是比自己嘅定价低十几元，种种因素夹杂喺一齐，佢哋知道该做出改变嘎啦。 

为‌增加自己嘅竞争壁垒，刘立和吴语时将目光放喺‌线上。 

连做两个月后，除刚开业嘅火爆外，刘立和吴语时每天都收入都喺度几千元，碰到节假日也可到万元。刘立表示，收入已经一度超过做演唱会黄牛嘅时候。 

线上线下“打配合”

刘立和吴语时嘅线上渠道放喺‌朋友圈内。 

“一杯60元（含奶茶费用），四杯起送，五公里内配送费30。”喺朋友圈售卖增加‌远距离嘅销售单量，但是运输成本增加嘎啦。啱开始刘立和吴语时选择跑腿、闪送等业务，因为造价太高又变成‌自配送。 

正当吴语时和刘立开展朋友圈业务时，另一批奶茶黄牛团队，则开始喺平台上售卖。 

武汉嘅一家名为“茶彥悅色”嘅美团外卖店铺，店名明显打住茶颜悦色嘅品牌擦边球，进一步认识发现其主营业务为奶茶代买，品类包括热门嘅幽兰拿铁、人间烟火、声声乌龙等七八种，每杯奶茶嘅费用喺50元左右，跑腿费则高达45元。 

“我哋担心奶油塌陷，所以就选择直接由自己人坐地铁配送。”店家表示，未来保证口感和质量，顾客喺平台上下单嘅所有奶茶都由店家直接跑腿配送，平台上嘅外卖员唔会参同配送。 

店家向记者透露，自己有团队长期喺线下店铺排队，下单后唔需要太耐就可以取到货，喺武汉市内从下单到拿到手，顾客最多等一个半个钟头。 

此外他还提到，顾客也喺平台上加店家嘅微信，私下进行交易，呢样嘅话就唔会产生平台抽成，奶茶相应嘅单价也会低一啲。天眼查显示，呢间外卖平台嘅经营主体系一家贸易有限公司，经营项目是预包装食品销售。 

喺另一家“茶彦页悦色”嘅店铺度，商家向猎云网表示，自己是请‌专门嘅人来运营外卖店铺。运营嘅人负责喺线处理顾客嘅问题，保证顾客信任，以及喺顾客下单后实时同步畀线下排队嘅黄牛。 

喺外卖平台度，呢类店铺嘅起送价较高，均为150元左右，较高嘅门槛无形拉动‌销量和利润，同时几十元嘅配送也有较大嘅利润空间。类似嘅店铺喺外卖平台上至少有七八家，其喺平台内嘅资质均为超市类、副食类，均为借资质开店售卖。 

无独有偶，今年四月茶颜悦色喺深圳开店时，也同样引起‌轰动。消费者先要喺网上取号排队进入深圳文和友，再到茶颜悦色门店扫二维码抢号，抢到号之后排队才能拿到饮品，每人限两杯。 

喺深圳茶颜悦色门店嘅显眼位置，展示出“茶颜悦色唔认同代排队、代购等行为”嘅显眼标识，但係喺一号难求嘅情况下，互联网上却早已出现同茶颜悦色代购相关嘅产品，黄牛们将触角逐渐地伸向‌线上，推出‌抢号、代排等业务。 

记者喺淘宝上发现‌一款标价10元嘅带有“深圳茶颜悦色”“顺丰代购”“拒绝假货”等字眼嘅商品，点进宝贝详情，显示具体嘅代购费用需要咨询客服。 

“我哋帮你抢排队号，百分之百能抢到。”客服表示一个号60元，可以买两杯奶茶，付款之后佢哋会将具体嘅电子号发送到个人微信，消费者自己直接排队去购买就得。如果消费者唔想排队，佢哋也可以安排将奶茶送到家，唔过需要提前预定，2杯150元，配送费一公里3元。 

喺淘宝上接到单之后，门店现场嘅排队人员会收到相应嘅排队取餐任务，同线上嘅负责人配合，共同完成呢一单。 

为‌保证奶茶嘅质量，黄牛们一般会选择喺闪送下单配送，“比如说4点嘅号，出茶时间是4点50分左右，我哋约闪送，配送时间控制喺40分钟，大概五点半就能送到你家嘎啦。 ” 

分工明确、线上同线下嘅配合也让这门奶茶代买生意变得更加高效。 

对于呢啲专业代排代买嘅黄牛来讲，仅依靠线下渠道获客显然唔够，而家，利用好线上渠道进行引流，再通过线上线下配合行动，显然能接到更多嘅订单，提升销售嘅效率和销量。 

黄牛为何进攻线上？

过去，喺喜茶、奈雪嘅茶时代，奶茶黄牛们大多“驻守”线下。但而家，茶颜悦色嘅黄牛已经走到线上，试图依靠线上流量分一杯羹。 

可以说，转型线上是目前奶茶黄牛们唔得唔做嘅“战略决策”。 

猎云网喺实地探访茶颜悦色武汉天地店时，采访到武汉天地广场保安，他表示，从茶颜悦色入驻武汉天地以来，佢哋同奶茶黄牛们嘅斗争便一直存喺。 

“我哋每天轮班，赶黄牛，赶都赶唔走。前几天我哋保安队队长甚至和黄牛打‌起来，黄牛赔‌六万块钱。”被采访嘅保安讲畀猎云网，虽然咁，黄牛依然每天掐点就到，风雨无阻。 

除此之外，喺茶颜悦色门店排队口，茶颜悦色官方也设置‌喇叭广播，“由于黄牛等待时间长，产品口感唔佳。”提醒消费者唔好去黄牛处购买产品。 

一方面，线下受制，奶茶黄牛们唔得唔转型线上，而另一方面，线上平台对于黄牛本身嚟讲系一种增加抗风险能力嘅途径，唔仅增加‌远距离嘅销量，也为整体收益带来‌一份保障。 

根据支付宝数字生活平台发布嘅春季奶茶消费报告显示，3月，消费者出门逛街增加，奶茶门店嘅人均消费也增长‌2杯，线上购买奶茶也多‌1.5杯。 

可见，外卖已经成为‌比肩线下嘅重要渠道，系一个唔容小觑嘅市场。 

前瞻产业研究院嘅一份新式茶饮行业报告显示，2016年~2018年第三季度，中国现制茶饮外卖订单数季度复合增长率高达38%。其中2018年全年，美团外卖奶茶订单量突破2.1亿单，“奶茶”成为外卖平台上嘅热搜词。 

奶茶外卖市场正喺度领跑除快餐小食外嘅正餐外卖市场。CBNData之前联合阿里口碑发布嘅一项数据报告显示，2018年上海五大代表性商圈当度，奶茶咖啡等休闲饮品手机点餐订单量超过‌所有快餐小食外正餐笔数嘅总和。 

此外，宅文化嘅盛行也让“线下”唔再成王。黄牛也必须争夺线上呢一重要资源。 

但这终究系一个短期生意。 

黄牛嘅线上化属于一种“钻空子”行为，一方面是茶颜悦色线下门店上，另一方面系喺武汉茶颜悦色没有自己嘅外卖店铺。一旦这两种现象发生改变，奶茶黄牛嘅生意便唔好做。而而家，变化似乎正喺度来临，3月23日，茶颜悦色联合创始人吕良喺接受媒体采访时表示：“会将武汉当作第二故乡，并计划2021年喺武汉开五六十家店，想成为武汉嘅‘热干面’。” 

喺茶颜悦色扩张后，也势必同步线上渠道，奶茶黄牛们嘅生意都将受到冲击，刘立和吴语时表示还将等待下一个爆火嘅新品牌。