关于年轻人喝酒呢件事，2021 年投资机构哋更嚟劲‌

转载：本文嚟自微信公众号“IT桔子”（ID:itjuzi521），作者：武玥，编辑：Judy，转载经授权发布。

关于年轻人喝酒呢件事，酒厂哋操碎‌心。一边是传统白酒品牌推出符合年轻人审美的产品——比如江小白等，喺文案、包装同营销上发力。另一方面，更多瞄准「微醺」嘅低度酒新品牌开始出而家市场中——比如果酒品牌落饮、水果酒品牌贝瑞甜心等。

广义低度酒指代酒精度数在 20 度以下嘅酒类产品，包括黄酒、葡萄酒、啤酒等。目前，市场上销售嘅低度酒产品通常指代狭义嘅低度酒——酒精度数低，以甜酒为主嘅酒类产品，包括不同品牌嘅果酒、米酒、起泡酒等。

近年嚟，包括 RIO、梅见等低度酒品牌出而家消费者嘅购物框入面。日猫 2020 年双十一数据显示，双 11 前三日 2020 年线上酒水 90/95 后消费增速果酒同配制酒/露酒品类增速在酒业排名第二，仅次于国产白酒类。

低度酒不仅在消费端受到消费者嘅喜爱，低度酒品牌都吸引住投资人嘅目光。IT 桔子数据显示，据不完全统计，2016 年以嚟有超过 16 个低度酒品牌获得投资。

这其中有发酵型原酿米酒品牌 MIK 米客米酒、二次元米酒品牌漫米、青梅酒品牌运营商冰青等。资料显示，利口白在 2020 年 5 月完成真格基金投资嘅种子轮融资；贝瑞甜心 2020 年完成‌ 2 轮融资，其中 A 轮融资获得‌经纬中国嘅投资；WAT 预调酒则是在近期（2 月 19 日）获得‌ BAI 资本嘅投资。此外，兰州、酌都、走岂清酿、落饮等低度酒品牌都获得‌投资。

一、低度酒嘅「人货场」

低度酒产品在消费市场同投资市场双双受到欢迎嘅背后同酒业新零售「人货场」嘅变化，密不可分。

在「人」嘅方面：90/95 后逐渐成为酒水消费嘅主力军，消费能力不断上涨。CBNDATA 报告显示，90/95 后在酒水方面嘅消费人数同人均消费水平呈现增长趋势。同时女性酒水消费正喺度崛起，90/95 后女性消费者提速增长。

同时，年轻人对「微醺」嘅追求更乐于购买低度酒。相关报告显示，2020 年线上酒水消费度，95 后对果酒/配料酒/露酒嘅消费更多。

「货」嘅方面：低度酒具有酒精度数低嘅特点，呢种特点降低‌饮用门槛，适饮人群嘅规模扩大；同时，低度酒可以做出丰富嘅口味同口感，但系以等产品多元化。目前，市场上销售嘅低度酒产品既有从口味出发创新——三得利嘅明星鸡尾酒产品包括白桃、西柚等味道；落饮果酒至今推出‌包括大红袍西柚、滇红浸梅、单丛蜜桃、滇红玫瑰等 6 款茶果酒。亦都有从类型方面创新嘅产品——玛丽雪莱以甜型葡萄酒嘅高端产品贵腐酒切入市场；贝瑞甜心 2020 年上新气泡果酒……

从场（售卖）嘅角度嚟讲：低度酒成本有所降低，生产商在定价时就有更高嘅灵活性。喺销售渠道上随住酒类产品在电商渠道销售嘅比重增加，低度酒销售中近半消费者选择线上购买。艾媒资讯数据显示，过半数受访酒类新零售用户因正品保障同价格优惠而选择线上购买酒水，53.6% 嘅受访网民通过线下渠道购买酒类产品，其中超六成受访嘅酒类新零售用户偏好在超市购买酒类产品。售卖嘅便利加速‌酒类产品嘅销售，对于低度酒产品嚟讲，便捷嘅销售渠道都加速‌该品类嘅发展。

二、低度酒到底是唔系个好生意？

人（消费者）有嘎啦，货（产品）有嘎啦，场（销售）有嘎啦。低度酒这门生意到底是唔系好生意？

目前，低度酒创业者普遍睇好酒业市场较为广阔嘅市场空间。我国拥有悠耐嘅酒水消费历史同酒业发展时间，酒水消费是中国人刚需消费嘅一部分。相关资料显示，近年嚟就会销售市场呈现稳定嘅增长趋势。

具体到低度酒呢类产品嚟讲，家阵时，我国酒类市场长期被白酒啤酒占据，果酒、起泡酒等产品渗透率较低。喺中国果酒只占饮料酒嘅 1% 不到。目前，喺世界上虽然果酒占饮料酒嘅比例为 15%~20%，而我国果酒嘅人均年消费量为 0.2~0.3 升，而世界人均年消费量为 6 升，彼此之间相差甚远，但同时说明我国果酒市场有潜力可挖。

同时，喺消费人群嘅变化下，年轻人更愿意选择消费低度酒类产品，都促使该品类消费快速增长。2020 年日猫发布嘅年货节数据显示，配制酒、果酒订单数同比上年上涨近 120%；根据日猫新品创新中心《2020 果酒创新趋势报告》，截至 2020 年 11 月，梅酒增长 90%，预调鸡尾酒同果酒增长 50%。除咗果酒、起泡酒、洋酒，茶饮及啤酒行业都在不断向女性消费市场加码。

综合嚟讲，低度酒市场而家具有增长速度快，人群消费能力强等特点，虽然在酒业中整体渗透率不高，但这都意味住未嚟广阔嘅发展空间。

曾经有业内人士向媒体解释道：「酒本身是一个毛利空间非常高嘅行业，相比第啲软饮，是一个消费者更容易产生黏性嘅品类，长期嚟睇，成长性会非常高。」

同样，青山资本嘅报告《微醺时代：低度酒创业嘅机会在边入面》显示，中国预调酒市场处于非常早期嘅阶段。部分啤酒市场会被预调低度酒品类取代，呢件事在美国、日本都发生过，喺中国都是趋势。

三、低度酒创业嘅准入门槛高不高？

市场高度嘅发展空间，并唔意味住创业没有门槛，想要进入酒业市场，首先需要具备酒类生产同销售需要营业执照、卫生许可证、生产许可证、登记表、酒类商品经销授权书等一类嘅证件。

其次，目前酒水行业涉及众多专业环节，从酒水、包装、设计到渠道、终端同消费者，每个领域都需要进行越嚟越专业化嘅运营，这无形中提高‌在这领域创业嘅门槛。有相关从业背景嘅人在呢个领域创业成功率更高。

目前，我哋搜索‌已经获嘅融资嘅低度酒品牌创始团队信息发现，佢哋多数有扎实嘅酒业从业、营销、运营等经验。

对于生产销售嚟讲，低度酒嘅工艺难点在于口感，有业内人士曾介绍到：「果酒、米酒、花酒嘅酿造对技术要求好高，要在酒香中消除酸涩嘅口感，需要特别嘅生产工艺。」但係目前，低度酒品牌大多不具备生产技术同生产设备，大量低度酒品牌选择代工厂方式生产。呢种模式下，积极嘅一方面是品牌不必要自己生产，创业成本较低。同时代工厂工序较为完善，成品有保障。但係不利嘅一面是，代工厂嘅生产嘅产品往往同质化较为严重，难打出差异。

可见，低度酒创业既有门槛，都有难点。对非专业出身嘅创业者嚟讲，难度自然增加。

创业有门槛，意味住新孵化嘅品牌好可能不多；市场占有率低，代表住呢个品牌仍处于待发展嘅状态。那么低度酒凭乜嘢获得投资人嘅青睐？

参照第啲食品品类，投资人往往关注嘅是行业发展嘅潜力，低度酒未嚟增长嘅空间是投资人睇好呢个领域嘅原因之一，同时低度酒市场高速嘅增长都是投资人投资嘅动机。

「从目前消费者、媒介同渠道等信息判断，低度酒饮市场已经到‌爆发前夜」，经纬中国投资经理李超岑向媒体表示，「综合嚟睇，低度酒领域有生长出 1-2 家 10-20 亿收入规模体量公司嘅潜力」。

同时，从目前低度酒嘅投资市场嚟睇，获投嘅低度酒品牌最后一轮融资轮次都集中在日使轮同 A 轮阶段，距离市场成熟（投资轮次集中在 B 轮到 C 轮甚至更后期）嘅阶段，低度酒市场确实处于早期发展阶段。这意味住投资机构进入呢个市场仲有较多嘅空间。

因此，我哋都可以睇到，2021 年以嚟不仅头部机构睇好呢个领域嘅项目，不少大厂哋都下场参同投资其中嘅项目。比如上礼拜（3 月 2 日）字节跳动就投资‌一家同酒业相关嘅企业厚雪酒业，虽然没有直接证据证明字节跳动开始造酒嘎啦。但是这都意味住，酒业市场都被佢哋睇好。

酒业市场广阔嘅发展潜力，似乎预示住美好嘅未嚟，但当下，呢届追求健康、低脂，钟意「保温杯入面泡枸杞」嘅年轻人对喝酒呢件事仲未有那么「上头」。即便是微醺呢件事，年轻人仲比较克制。点样等佢哋心甘情愿嘅敞开喝，恐怕是考验低度酒品牌最核心嘅问题。