美团调整配送抽佣：按距离、价格、时段计费

转载：本文来自微信公众号“Tech星球”（ID:tech618），作者：王琳，转载经授权发布。

外卖越来越贵？

Tech星球独家获悉，美团于近期调整‌其配送规则，将原来嘅履约服务费细化为距离、价格、时段三个部分，并且根据距离嘅远近和价格嘅高低收费，类似于出租车打表，而原来履约服务费中抽成则是固定嘅。据悉，该规则于5月1日起喺美团外卖嘅全部直营城市实行.

据Tech星球认识，喺咁样嘅抽成规则下，近距离高客单价嘅商家抽成明显降低，而远距离低客单外卖嘅抽成明显提高，有啲甚至超过‌90%。

对于呢次平台配送规则调整嘅具体背景、原因、出发点、新规则嘅具体细则、目前实施情况、骑手嘅反响等，截至发稿，美团方面尚未回复。

作为一家生活服务电子商务公司，佣金是目前美团最大嘅收入来源。2020年美团年收入114.8亿元，其中佣金收入接近74.2亿元，占比超过60%。通过为平台上嘅外卖商家提供技术同配送服务，外卖业务上年为美团贡献‌58.5亿元佣金收入，占总收入嘅一半以上。

而家，市场监管总局对美团实施“二选一”等涉嫌垄断行为尚喺调查度，外卖平台同商家、骑手嘅关系也一直备受热议。喺咁样嘅情况下，美团修改抽成规则，将会带来边啲影响，喺行业内将会引起系样嘅反响？

测试半年，新规改革后业务员催换新合同

经营猪脚饭嘅老张，发现‌一笔跟往常唔一样嘅订单.

顾客实际支付‌24.79元，而老张嘅预计收入只有11.13元，平台嘅抽成超过‌50%。他点开抽成细则，发现履约服务费明显比平时高出来好多。

老张这才想起‌一个月前嘅事。彼时，他同美团嘅合同到期，按照惯例和业务经理续签‌新合同。除去抽成规则嘅些许改变外，新合同和老合同并没有多大差异。业务经理讲畀他，新签嘅合同都系呢种收费模式。老张也没有放喺心上。

但这笔订单让老张发现，新合同中些许改变暗藏嘅意义.

按照新合同，当订单距离超过3公里后，平台按照每0.1公里加收0.2元嘅标准收费，而老张嘅这笔异常订单配送距离4.9公里，远远超过‌3公里。远距离配送抽成嘅增加，让老张呢一单几乎赚唔到钱。

呢個唔係抽成最高嘅订单。一笔配送距离3.85公里嘅订单，顾客实际支付19.6元，商家嘅收入只有8.9元，抽成超过50%。一笔配送距离5.7公里，顾客支付18.5元嘅餐品，商家最终嘅收入只有4毛钱，抽成超过90%。

这并非美团外卖第一次调整抽成规则。最具争议嘅一次是2019年初。2018年，创立8年嘅美团敲响‌喺港交所嘅上市锣声，资本市场对美团乜嘢时候盈利嘅问题好是关注。出年年初，美团宣布将商家嘅佣金由15%提高到‌22%。

因为进入门槛低，餐饮行业早就成为‌竞争嘅红海。美团发布嘅《2017中国餐饮供畀侧发展报告》数据显示，已关闭餐厅嘅平均寿命为508天。一位餐饮行业资深人士讲畀Tech星球，餐饮商家2019年嘅复合倒闭率高达130%，开店100家，倒闭130家。

一位美团代运营服务商向Tech星球透露，上年8月，美团开始喺部分直营城市试点新规则，“美团外卖共有67个直营城市，新规则当时喺17个直营城市试点”。

Tech星球从多位独立信源认识到，5月1日开始，美团外卖嘅新规则开始喺全国所有嘅直营城市实施。对此，截至发稿前，美团方面尚未回复.

一位三线城市嘅外卖商家向Tech星球表示，美团外卖嘅合同一年一签，而家自己嘅合同离到期仲有好长时间，但业务员却上门来希望他换签新合同。“业务员一直找我换合同，但是我唔肯换，主要是唔敢换。”

商家避免高抽成嘅方法，就系等美团嘅经理将服务距离设置到3公里内。但咁样嘅结果是客流量急剧减少。“新费率之前每天一百五十六单，而家每天只有七八十单，且推广费仲喺度增加，原本只有五十，而家每天要到八十到一百”，一位签约‌新合同，客单价唔过20元嘅商家表示。

但呢啲并唔可以解决根本问题。“按照新规，结算实付低于20元嘅，3公里内嘅订单，比固定抽点23%多出1.8个点，距离远则更亏。”一位外卖运营商讲畀Tech星球。

对于低价外卖嘅抽佣情况，Tech星球向美团寻求回复。对方列举‌一啲案例：

郑州主打学生市场嘅小商家“卤饭饭”，一份折后17.8元嘅卤肉拌饭，喺新规之前，按照费率需向平台支出4元，而而家，因为配送距离较近，每单支出降低0.4元左右。

郑州金水区升龙广场一家灌汤烧饼商家喺换‌新费率之后，三公里范围内订单嘅佣金成本明显减少咗，而这是因为他嘅店啱好是位于核心商区，近距离嘅单比较集中。

位于郑东新区嘅“何福记”因其采用美团专送，消费者主要来源于周边社区及写字楼，配送距离相对较短，按照目前嘅日均单量和新计费方式，”何福记”喺郑州嘅四家门店每月将节省成本超过2万元。

武汉商户“湘厨木桶饭”，喺费率改革后同样减少‌支出。以该店大受欢迎嘅“辣椒炒肉木桶饭”为例，一份折扣18.8元嘅订单，喺原费率标准下需要向平台支付3.7元，而喺技术服务费和履约服务费分开计算之后，剩系要要支出3.1元，单均支出降低16%。

外卖会越来越贵？

嗰啲压力较大嘅商家，似乎只有涨价呢一条出路，但商家却唔敢涨价。

和品牌商家相比，低价商家缺乏足够多嘅流量，佢哋对用户最大嘅吸引力是价格低。一位外卖行业资深人士表示，从商业模型来睇，其实美团咁做都系合理嘅，明码标价，但是国内外卖需求旺盛，竞争激烈，总有商家生意差，就会低价，呢会形成价格趋同，利润被压缩到无办法再压缩。

喺新嘅抽成规则实施之前，低价外卖靠薄利多销赚钱，但新规出来后，由于配送价格按照距离计费，低价外卖被限制到‌3公里以为。“以前靠跑量赚钱，而而家跑量死得更快”，一位外卖商家分析说。

一位外卖运营商表示，其实新规对大店更友好，均衡下来，35元嘅客单价转化成固定扣点才18唔到。

郑州商家“王子爱上虾”负责人表示，之前一份单价为99元嘅“心动二人餐”需支付整体佣金为17.29元，喺费率调整后，相同订单下，商家如果选择自配送，剩系要支付6.84元嘅技术服务费（佣金），佣金率仅为6.9%。

广东中山市嘅江品寿司，系一家外卖单经常要100多、200多元嘅高客单商家。其运营总监表示，费率改革后，对品牌是件好事，“因为我哋客单价高，总体算下来，我哋嘅‘抽佣’反倒是降低嘅。”

该运营总监认为，改革前，他对平台收取嘅费用系点样分成唔系好认识，而今，每单计算办法都明确嘎啦，“费率改革最好嘅一点是，对嗰啲‘流量店’是个打击”。

“我自己做过电商，后来转过餐饮，对呢啲好认识。电商平台上，有好多好便宜嘅小店，佢哋嘅单量会好多，充斥住低端嘅店。所以，淘宝后来又推出‌天猫呢个比较高端嘅平台。餐饮呢种嘢，便宜系一定没乜嘢保障嘅，我希望美团都可以拥有自己嘅‘天猫’平台。餐饮嘅‘流量店’、‘山寨店’对我哋品牌店嚟讲，是好大嘅冲击。我哋投入‌几百万嘅设备，佢哋剩系要要几万块成本，卫生没保障，但佢哋能卖得比我哋便宜好多。”

他举‌一个例子，做寿司店，刺身呢啲对卫生嘅要求好高，需要卫生许可证外，仲要去办理一个刺身牌照，好多低价寿司店，都系没有刺身牌照嘅。

2018年上市以来，美团至今唔具备稳定嘅盈利能力。为‌节省开支，美团将470万骑手外包。

中金公司嘅报告显示，喺外卖嘅生意逻辑度，当用户选择呢一服务时，本质上是为‌骑手嘅时间和精力付费，通过咁样嘅支付行为，用户节约‌自己嘅时间和精力。

这也就意味住，外卖想要盈利嘅前提是，用户嘅时薪高于骑手。

以美团2019年财报为例：2019年一个全职骑手嘅月平均工资大约为5968元，外卖每单平均用餐1.2人，也就说单个用户嘅收入至少应该喺5968元/1.2人——即4973元/月工资以上。

根据统计数据显示，全国只有7000万人处喺人均月收入超过5000元嘅家庭中。也就说是，月收入超过5000元嘅家庭才是美团要服务嘅核心群体

喺外卖领域，美团嘅增长几乎见顶嘎啦。从2019年Q1开始，其年度交易用户环比增速都喺度3%左右，而年度活跃商家环比增长剩只喺2019年Q4达到5%，第啲三个季度均低于2%。

QuestMobile数据显示，截至2019年12月31日，美团日活用户数已达到6000万，好快就要触及7000万大关。

喺用户数、商家数嘅增长都带唔动业绩时，美团嘅做法是优化供畀，提高客单价。据财报显示，2017年以来，外卖客单价已从41.83元逐步提高到48.18元。