那么多年嘎啦，康师傅同统一赚钱仲喺度靠佢

转载：本文嚟自界面新闻，作者：赵晓娟，编辑：昝慧昉，转载经授权发布。

3月22日，康师傅控股（0322.HK）发布财报，2020年收益同比上升9.1%至676.18亿元，净利润40.62亿元，同比增长21.95%。其中方便面业务收益为295.1亿元，同比增长16.64%，饮品业务整体收益为372.8亿元，同比增长4.72%。

按照康师傅畀出嘅2020年度业绩演示材料，康师傅各项业务（方便面同饮品）年度利润达到2017年以嚟嘅最高。虽然方便面嘅营收低于饮品业务，但在净利润贡献方面远高于饮品业务。

康师傅方便面同饮品嘅净利润变化表

另一家方便面巨头统一都是同样嘅情况。

近期，统一企业中国（00220.HK）公布嘅财报同样体现‌方便面业务对其业绩贡献嘅重要性。财报显示，2020年统一食品业务收入为94.24亿元，较上年同期增长10.9%，占整体收益嘅比重达41.4%。其度，方便面业务收入90.55亿元，较上年同期增长7.2%。

在年报度，统一重点提及‌汤达人同开小灶两个产品系列，指出汤达人嘅收益连续12年获得双位数增长，为统一方便面经典产品之一，而开小灶在2020年因明星肖战代言，迎合‌自热类速食嘅爆发式发展，获得‌好多年轻消费者嘅青睐。

界面新闻之前在沃尔玛年货一条街上睇到，开小灶被沃尔玛列为网红类爆款，被陈列在明显位置。目前，开小灶产品系列已从最初嘅自热米粉延伸至自热火锅、麻辣牛肉火锅等产品。

沃尔玛门店中嘅统一开小灶自热火锅产品。（图片拍摄：赵晓娟）

自2020年初疫情爆发之后，消费者嘅饮食同消费习惯发生‌改变。喺疫情得到有效控制后，人哋对于速食产品嘅购买习惯却延续‌下嚟。因此，康师傅同统一都开始在新品方面增加‌创新型嘅速食类产品，例如康师傅在其高端产品“速达面馆”增加‌自热小火锅，统一则推出‌螺蛳粉产品等。

不过自热速食市场嘅竞争都颇为激烈，不仅有海底捞、小龙坎咁样嘅传统餐饮企业涉足其度，如三只松鼠、良品铺子咁样嘅零食企业、李子柒咁样嘅网红品牌都都在分食同一块蛋糕。

根据中商产业研究院嘅统计，家阵时国内自热食品市场规模已经是2015年嘅2倍。广发证券预估话，自热食品行业好可能在未嚟5-7年会达到150亿元数量级嘅市场空间。

咁样嘅空间对于方便面巨头哋而言当然值得一搏，但是作为主营业务嘅方便面同饮品本身，点样做出创新依然是佢哋最重要嘅课题。